Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT - Tenuta di Biserno

Den fatlagrede Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana fra vinregionen Toscana presenterer seg i glasset i en tett lilla, rubinrød farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy viskositet, som vises i kirkevinduer i kanten av glasset. Den første nesen til Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana avslører nyanser av morbær, plommer og solbær. De fruktige komponentene i duften får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. Denne silkemyke, smeltende, tette og kjøttfulle rødvinen er fyldig og lagdelt i ganen. Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana er imponerende frisk og livlig i munnen med sin tilstedeværende fruktsyre. Ettersmaken av denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Toscana IGT, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra jordsmonnet som domineres av sand og leire.

Vinifisering av Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana fra Tenuta di Biserno

Druene cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot og syrah er utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk kraftige Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana-cuvéen fra Tenuta di Biserno. I Toscana vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sand, løss, leire og mergel. Det er klart at Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana også bestemmes av klimaet og vindyrkingsstilen Toscana IGT. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den presenterer seg på en usedvanlig imponerende måte. Modningen av druene til denne vinen, som består av cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot og syrah, påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Toscana trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, høstes druene til Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen ankommer druene vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana fra Tenuta di Biserno

Opplev denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til braisert kylling i rødvin, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

• Flere produkter fra Tenuta di Biserno