Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige fra Kellerei Kaltern fra Trentino-Alto Adige har en lys, rubinrød farge i glasset. Duften av denne rødvinen fra Kellerei Kaltern avslører alle slags toner av moreller, liljer, rose, plommer og bjørnebær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg aromaer av kanel, hel nøttesjokolade og valnøtt som følge av lagring i betong.

I ganen åpner Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige fra Kellerei Kaltern fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Noen viner er tørre, andre knusktørre. Denne rødvinen tilhører den andre gruppen, fordi den er vinifisert med bare 2 g restsukker. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig kjøttfull og tett tekstur. Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige har en vital fruktsyre som gjør at vinen fremstår som fantastisk frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med sin vakre lengde. Igjen dukker det opp toner av plomme og fioler.

Vinfremstilling av Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige fra Kaltern Winery

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Vernatsch. Til denne fantastisk balanserte sortens vin fra Kaltern Winery ble det bare høstet førsteklasses druer. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og malt forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og betong ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Kellerei Kaltern Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige

Denne rødvinen fra Italia drikkes best moderat avkjølt ved 11-13 °C til spaghetti med kapers- og tomatsaus, ossobuco eller kokt kalvekjøtt med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern