Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Edelvernatsch Alto Adige fra Kellerei Kaltern i Trentino-Alto Adige har en lys, rubinrød farge i glasset. Edelvernatsch Alto Adige dufter først av morbær, blåbær og moreller. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig kjøttfull og tett tekstur. Denne lagringsdyktige rødvinen fra vindistriktet Trentino-Alto Adige byr til slutt på en herlig lengde i ettersmaken. Igjen skinner hint av plomme og bjørnebær gjennom.

Vinifisering av Kaltern Winery Edelvernatsch Alto Adige

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Vernatsch. Til denne fantastisk balanserte vinen fra Kaltern Winery ble det bare høstet plettfrie druer. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vingården. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Denne italienske vinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den passer perfekt til braisert kylling i rødvin, fylt paprika eller gåsebryst med rødkål og merian.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern