Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige fra Kellerei Kaltern fra Trentino-Alto Adige viser en lys rubinrød farge i vinglasset. I nesen byr denne rødvinen fra Kellerei Kaltern på alle typer blåbær, morbær, bjørnebær, plommer og solbær. Som om ikke dette allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer som valnøtt, orientalske krydder og kakaobønner.

Denne tørre rødvinen fra vingården Kaltern er perfekt for vinkjennere som liker den helt tørr. Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 2 gram restsukker. Denne tette og kjøttfulle rødvinen er balansert og kompleks i smaken. På grunn av den tilstedeværende fruktsyren er Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige fantastisk frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige er overbevisende med en vakker ettersmak.

Vinifisering av Kaltern Winery Quintessence Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Vernatsch. Til denne eksepsjonelt balanserte vinen fra Kaltern Winery ble det bare høstet plettfrie druer. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i betong og stort treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige i flere måneder på store eikefat.

Matanbefalinger til Kaltern Winery Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Denne italienske rødvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til en fruktig endivsalat, grønnsakssalat med rødbeter eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

Utmerkelser for Kaltern Winery Quintessence Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Robert Parker: 92 poeng for 2020

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern