Masilio Pinot Grigio - Cielo e Terra

Masilio Pinot Grigio - Cielo e Terra viser i glasset en lys strågul farge med glitrende reflekser som minner om sitrongult. Denne klare, strålende fargen vekker umiddelbart lysten på den første slurken. Allerede ved skjenking stiger en fin duft av moden ananas opp, ledsaget av saftig honningmelon og et hint av gult eple.

På nesen virker vinen livlig og innbydende. Ved siden av den eksotiske frukten viser den anslag av pære, litt hvit ferskenskal og en sart duft av sitrusblomster. Et hint av frisk sitron setter en fin aksent og gir aromabildet en behagelig spenning. I bakgrunnen viser vinen en lett, kjølig mineralitet som minner om våt stein etter sommerregn.

På ganen presenterer Masilio Pinot Grigio - Cielo e Terra seg tørr, klar og uten krusiduller. Teksturen virker lett, nesten svevende, men frukten er hele tiden til stede. Saftig eple, saftig melon og nyanser av ananas kombineres med en frisk, fast syre. Denne syren gir vinen struktur og lengde uten at den virker hard. Kroppen forblir slank, elegant og svært lettdrikkelig.

Frukten står i forgrunnen, men en diskret, urtepreget tone minner om sitronmelisse og frisk mynte. Midt på ganen oppstår det slik et fint spill mellom friskhet, frukt og lett fylde. Den korte tiden på bunnfallet gir vinen et hint av kremethet som forsiktig runder av den lette kroppen.

I ettersmaken viser vinen seg med middels lengde. Innledningsvis dominerer gult eple, deretter trer den eksotiske ananasen igjen frem. En sart, sitruspreget tone sørger for en ren, klar avslutning som vekker lysten på neste slurk. Stilen virker gjennomgående frisk, fruktfokusert og animerende, ideell til lett mat og avslappede kvelder.

Opprinnelsen til denne Pinot Grigio ligger i Veneto, en av de klassiske hvitvinsregionene i det nordøstlige Italia. Klimaet byr på varme dager og kjølige netter, i tillegg til luftstrømmer fra de nærliggende Alpene og Gardasjøen. Denne kombinasjonen fremmer både aromarikdom og friskhet. Pinot Grigio-vinstokkene trives spesielt godt på de grusete og delvis kalkrike jordsmonnene i denne regionen. Slik oppstår en vin som uttrykker den typiske karakteren til denne druesorten på en klar måte.

Pinot Grigio fra Veneto står tradisjonelt for letthet, saftighet og klar frukt. Den druesortreine utbyggingen fremhever nettopp disse styrkene. Vinen virker rettlinjet, ærlig og viser hvor presist Pinot Grigio fra denne regionen smaker. For en rask oversikt over aromaene i Masilio Pinot Grigio - Cielo e Terra hjelper denne listen:

• Eksotisk frukt: ananas, honningmelon, moden pære
• Kjernefrukt: saftig gult eple, litt hvit fersken
• Sitrus: fin sitron, hint av lime
• Lett urtepreg: sitronmelisse, frisk mynte
• Mineralsk nyanse: sart inntrykk av våt stein

Denne Pinot Grigio passer utmerket til mange øyeblikk i hverdagen. For et raskt utvalg av de beste anledningene hjelper følgende oversikt:

1. Som frisk aperitiff på terrassen eller balkongen
2. Til lette forretter og sommersalater
3. Som følge til fisk, skalldyr og grønnsaksretter
4. Til sosiale kvelder med venner og familie
5. Som stilfull gave til kjennere av italienske hvitviner

Produksjon av Masilio Pinot Grigio fra Cielo e Terra

Druene til denne vinen stammer fra Veneto i det nordøstlige Italia. Her møtes en lang vintradisjon og moderne kjellerteknikk. Varme somre, tilstrekkelig med soltimer og kjølige netter sørger for aromatiske druer med livlig syre. Jordsmonnet består hovedsakelig av grus, leire og kalk, delvis med gammelt elvesediment. Denne blandingen gir vinen friskhet, fin mineralitet og en klar frukt.

Pinot Grigio regnes blant de mest kjente hvite druetypene i Italia. Den gir elegante, fruktpregede viner med sart struktur. I Veneto viser druesorten seg fra sin lette, animerende side. Druene oppnår sin ideelle modenhet sensommerstid. Høste-tidspunktet spiller en sentral rolle, da det avgjør balansen mellom frukt og syre. En heller tidlig innhøsting bevarer friskhet og sarte aromaer.

Innhøstingen foregår skånsomt for å bringe de følsomme bærene intakte til kjelleriet hos Cielo e Terra. Korte avstander fra vinmark til kjeller beskytter druene mot oksidasjon og uønsket varme. Der følger en mild pressing hvor kun den klare, aromatiske mosten benyttes. Grumsete stoffer synker til bunns før gjæringen, og mosten klargjøres varsomt.

Gjæringen finner sted temperaturkontrollert i ståltank. En kjølig gjæringstemperatur bevarer de sorts-typiske aromaene av ananas, melon og eple særlig godt. Slik oppstår en vin med ren frukt og klar linje. Fatlagring på tre holdes bevisst utenfor. Stilen er innrettet mot friskhet og presisjon, ikke mot trepreg eller ristoner.

Etter gjæringen hviler den unge vinen en viss tid på bunnfallet. Denne fasen gir den en lett fylde og harmoniserer syren. Leilighetsvis omrøring av bunnfallet løsner teksturen og øker aromadybden. Utbygging i ståltank bevarer samtidig den lyse fargen, den sprø friskheten og det rene uttrykket til druesorten.

Før tapping på 0,75-litersflasker foretas en skånsom filtrering. Slik havner vinen klar og glansfull i glasset. Den praktiske skrukorken sikrer friskheten og gjør nytelsen enkel i enhver situasjon. Cielo e Terra legger stor vekt på en pålitelig, behagelig drikkbar stil. Denne Pinot Grigio gjenspeiler nettopp denne filosofien: autentisk, tilgjengelig og med fin Veneto-sjarm.

Anbefalinger for nytelse av Masilio Pinot Grigio fra Cielo e Terra

Masilio Pinot Grigio viser seg som en allsidig ledsager til mange retter. Til lette forretter med geitost, friske urter og litt honning folder den ut frukten sin særlig vakkert. Også til carpaccio av zucchini med sitronskall og pinjekjerner oppstår et fint samspill mellom syre og sart kremethet.

Fisk og skalldyr harmonerer ideelt med denne vinen. Stekt gjørs med sitronsmør, dorade fra grillen eller en tallerken med reker og friske urter passer perfekt. Vinen understreker de fine aromaene uten å overdøve dem. Også til sushi eller sashimi oppstår et harmonisk, klart inntrykk på ganen.

I det middelhavsinspirerte kjøkkenet overbeviser Masilio Pinot Grigio til lyse pastaretter. Pasta med grønnsaker, sitron–olivenoljesaus og friske urter eller linguine med hjerteskjell og persille harmonerer utmerket. Grønnsaksretter som ratatouille, grillet sommergrønnsaker eller risotto med grønn asparges tar opp vinens friskhet på ideelt vis.

Vegetarretter får en frisk aksent gjennom denne Pinot Grigio. Salater med bøffelmozzarella og tomater, couscous med grønnsaker og urter eller en pai med purre og geitost passer utmerket. Også til milde oster som ung gouda, mild fjellost eller kremet ferskost oppstår et fint samspill.

Som aperitiff ledsager vinen lett en mottakelse, en sommerlig brunsj eller en kveld på terrassen. Den passer som lett innledning til en meny, men også som solist i glasset når fokuset ligger på avslappet nytelse. I hyggelig lag med venner sørger den for mange ukompliserte øyeblikk ved bordet.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 grader Celsius. Ved denne temperaturen viser vinen sin friskhet og frukt på best måte, uten å virke hard. En karaffel er ikke nødvendig; direkte fra flasken i glasset fungerer utmerket. Et slankt hvitvinsglass gir den fine aromatikken tilstrekkelig rom og fokuserer samtidig friskheten på ganen.

Ved kjølig, lysbeskyttet lagring i leilighet eller kjeller holder Masilio Pinot Grigio seg på godt nivå i noen år. Særlig sjarmerende virker den likevel i de første årene etter tapping, når friskhet og frukt viser seg fra sin mest glansfulle side.

• Flere produkter fra Cielo e Terra