Navicchio Pecorino Offida DOCG - ll Conte

Den Navicchio Pecorino Offida DOCG begeistrer med en strålende lys gulnyanse, som minner om solfylte sitrusfrukter. I nesen utfolder denne edle drikken et fascinerende bouquet av aromaer som sprø eple, moden fersken og et snev av friske urter. Profilen kompletteres med fine noter av sitrusfrukter, som minner om lime og grapefrukt. På ganen fremstår den livlig og fresh, med en harmonisk syre og en behagelig tekstur. Den fruktige sødmen suppleres av en fint balansert mineralitet, noe som gir en avrundet smaksopplevelse. Kompleksiteten og finesse i vinen gjør den til en eksepsjonell nytelse.

Vinifikasjon av Navicchio Pecorino Offida DOCG fra ll Conte

Ved vinifikasjonen av Navicchio Pecorino Offida DOCG brukes det utelukkende håndplukkede druer. Dyrkingen av Pecorino-druene skjer i de beste områdene i Offida-regionen, hvor jordsmonnet er rikt på mineraler og mikroklimaet gir ideelle forhold.

Druene høstes på optimal modningsstadium. I vinkjelleren skjer en skånsom pressing, etterfulgt av en kontrollert gjæring ved lave temperaturer. Dette bevarer de ferske aromaene og den fruktige elegansen i vinen.

Etter gjæringen modnes vinen i flere måneder i rustfrie ståltanker. Denne metoden fremhever de klare og fruktige egenskapene til Pecorino og sørger for en harmonisk videreutvikling av aromaene. Til slutt filtreres vinen og fylles på flasker, slik at den beholder sin høye kvalitet frem til den skal nytes.

Matanbefalinger til Navicchio Pecorino Offida DOCG fra ll Conte

Navicchio Pecorino Offida DOCG harmonerer ideelt med et bredt utvalg av retter. Her er noen anbefalinger som perfekt fremhever aromaene i vinen:

• Ferske sjømatretter, som reker og muslinger, grillet eller stekt
• Grillede grønnsaker, marinert med olivenolje og urter
• Lyse fiske retter, som gjedde eller sjøtunge, servert med en sitrussaus
• Lettere pasta med pesto eller grønnsaksås
• Salatvariasjoner med geiteost og friske frukter

Vinen passer også utmerket til antipasti-bretter, som er utstyrt med aromatiske oster og syltede grønnsaker. Nyt den avkjølt for å få fullt utbytte av de friske og fruktige aromaene. Navicchio Pecorino Offida DOCG fra ll Conte er det perfekte valget for koselige kvelder og festlige anledninger!

• Flere produkter fra ll Conte