Nero d'Avola Sicilia DOC - Baglio delle Fate

Den Nero d'Avola Sicilia DOC overbeviser med en dyb rød, næsten purpurrød farve, der afspejler sin intense oprindelse. I næsen udfolder sig et komplekst bouquet af mørke bær, især blåbær og modne kirsebær, suppleret med svage noter af blommer, der forener friskhed og modenhed. Også aromaer af fine krydderier, som sort peber og et strejf af lakrids, bringer krydderi og dybde til den sensoriske oplevelse. I munden fremstår vinen fyldig og kraftfuld, med fløjlsagtige tanniner, der er i perfekt harmoni med den frugtagtige syre. En langvarig finish, der minder om chokolade og vanilje, afrunder det samlede indtryk og efterlader et varigt indtryk.

Vinifikation af Nero d'Avola Sicilia DOC fra Baglio delle Fate

Druerne til Nero d'Avola Sicilia DOC kommer fra omhyggeligt dyrkede vinmarker i det solbeskinnede Sicilien. Her drager vinplanterne fordel af det middelhavsklima, der muliggør en optimal modning af druerne. Høsten foregår manuelt for kun at vælge de bedste og fuldt modne druer. Efter høsten transporteres druerne straks til kælderen, hvor de skånsomt afstilkes og presses.

Vinifikationen foregår traditionelt i stålbeholdere for at bevare friskheden og frugtaromaerne. Under gæringen udvikler de karakteristiske aromaer, der er typiske for området, sig. Efter den alkoholiske gæring følger den malolaktiske gæring, som afrunder vinen og giver en harmonisk struktur.

Modningen af vinen sker delvist i franske egetræsfade, hvilket giver Nero d'Avola Sicilia DOC en subtil trænoter. Efter en lagringstid på flere måneder tappes vinen på flaske, hvor den fortsat modner, indtil den er klar til at blive nydt.

Madanbefalinger til Nero d'Avola Sicilia DOC fra Baglio delle Fate

Nero d'Avola Sicilia DOC passer fremragende sammen med en række retter og er en ideel ledsager til krævende retter. Her er nogle lækre anbefalinger:

1. Grillet lam med krydderurter
2. Rødt kød à la Bordelaise
3. Simreretter som Osso Buco
4. Pasta med rig Bolognese-sauce

Derudover passer denne vin fremragende til kraftige oste, især lagret parmesan eller pecorino. For en italiensk note anbefaler vi bruschetta med tomater og basilikum eller antipasti med grillede grøntsager. Nero d'Avola Sicilia DOC fremhæver smagene i disse retter vidunderligt og gør hvert måltid til en særlig begivenhed.

Opdag verdenen af Nero d'Avola Sicilia DOC fra Baglio delle Fate og lad dig fortrylle af dens fylde og elegance. Forkæl dig selv med denne vin og nyd uforglemmelige øjeblikke i selskab med dine kære.

• Flere produkter fra Baglio delle Fate