Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 1,5 l Magnum - Castello di Nipozzano

Den på fatet lagde Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum frå vinregionen Toscana vises i glasset i strålende purpurrødt, rubinrødt. Lett skrått holdt, avslører rødvinsglasset ved kantene en sjarmerende granatrød tone. Hvis man sveiper vinen i glasset for å tilføre den litt luft, kan man oppleve en perfekt balanse, for denne rødvinen kjennetegnes ved at den ikke virker vannaktig eller som sirup eller likør langs kantene i glasset. Denne italienske cuvéen viser i glasset herlig og kompleks aroma av bjørnebær, blåbær, solbær og Nashi-pære. I tillegg finnes innslag av mørk sjokolade, vanilje og svart te.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegante tørre smak. Den er laget med kun 1,6 gram restsukker per liter. Som forventet av et vinglass-ikon, fortryller denne italieneren naturligvis med topp balanse, til tross for tørrheten. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Takket være sin livlige fruktsyre fremstår Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum på gane som herlig frisk og livlig. Etterbehandlingen av denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Toscana imponerer med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Castello di Nipozzano Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum

Den balanserte Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum fra Italia er en cuvé laget av druesortene Cabernet Sauvignon, Colorino, Malvasia Nera, Merlot og Sangiovese. Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum er en old world-vin i ordets beste forstand, fordi denne italieneren utstråler en enestående europeisk sjarm, som underbygger suksessen til viner fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, plukkes druene til Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter høsting sendes druene umiddelbart til presseriet, hvor de blir sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Vinningen følges av en lagring i noen måneder på betteslam før vinen til slutt fylles på flaske.

Matanbefaling til Castello di Nipozzano Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum

Denne italieneren bør nytes best temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgevin til sitron-chili-kylling med bulgur, krydret lam curry eller thai-agurksalat.

• Flere produkter fra Castello Nipozzano - Frescobaldi