Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto

Den Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto viser en dyp rød farge med glitrende violette refleksjoner som understreker sin opprinnelse fra det anerkjente Piemonte. På nesen utvikler det seg et delikat bouquet av modne kirsebær, plommer og fine jordbæraromaer. Elegant kombinert med florale noter av fiol og subtile krydder, tilbyr denne vinen et komplekst og samtidig forførende aroma. På ganen fremstår den fyldig, med smidige tanniner og et harmonisk spill av fruktig friskhet og krydret hint. Den vakre strukturen og den langvarige ettersmaken med noter av sjokolade og lakris gjør Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto til en ekte nytelse.

Vinifikasjon av Occhetti Nebbiolo d'Alba fra Prunotto

Druene til Occhetti Nebbiolo d'Alba vokser i førsteklasses områder i Piemonte, hvor klimaet er ideelt for utviklingen av Nebbiolo. Vinmarkene drar nytte av en perfekt blanding av sollys og kjølige netter, noe som fremmer aromaene i druene. Høsten skjer for hånd, for å velge kun de beste druene. Etter ankomst i kjelleren blir druene forsiktig presset og fylt i rustfrie ståltanker, hvor gjæringen skjer ved kontrollerte temperaturer.

Vinifikasjonen satser på tradisjonelle metoder for å bevare de innfødte karakteristikkene. Etter gjæringen modnes vinen i flere måneder i franske eikefat, noe som gir den en fin tresmak og ekstra kompleksitet. Modningen har som mål å optimalisere balansen mellom fruktintensitet og tanninstruktur, før vinen tappes på flaske. 

• Håndplukkede druer for høyeste kvalitet
• Kontrollert gjæring for optimale aromaer
• Modning i franske eikefat for komplekse aromaer
• Tradisjonell vinifikasjonsteknikk fra Piemonte

Matrekommandasjoner til Occhetti Nebbiolo d'Alba fra Prunotto

Occhetti Nebbiolo d'Alba - Prunotto er en sann allrounder når det kommer til matkombinasjoner. Den harmonerer utmerket med en rekke retter. Her er noen deilige anbefalinger:

1. Grillet lam med urter og hvitløk - de kraftige aromaene til vinen utfyller det møre kjøttet perfekt.
2. Betebiff, tilberedt i rødvinsaus - en klassiker som fremhever de fløyelsmyke tanninene i vinen.
3. Risotto med sopp og friske urter - de jordaktige notene fra soppen harmonerer vidunderlig med frukten i vinen.
4. Moden ost som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino - de kraftige aromaene fra osten danner en deilig forbindelse med Nebbiolo.

• Vegetarisk lasagne med sesongens grønnsaker - friskheten og kompleksiteten i vinen øker smaksopplevelsen.
• Tagliatelle med vill sopp - aromaene passer fantastisk sammen og gjør retten uimotståelig.
• Viltstek med en kraftig saus - den fyldige vinen passer harmonisk til de intense smakene.

Nyt Occhetti Nebbiolo d'Alba i godt lag eller ved en spesiell anledning. Denne vinen er mer enn bare en følgesvenn til menyen din; den beriker hvert nytelsesøyeblikk og skaper uforglemmelige minner.

• Flere produkter fra Prunotto