Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l - Serre dei Roveri

Den Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l presenterer seg i en intens, dyp rubinrød farge. Fargen er et typisk kjennetegn ved Barbera-druen og tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomheten. På nesen utvikler den et komplekst bouquet, dominert av modne, saftige kirsebær. Nyanser av plommer, delikat vanilje og jordaktige toner kompletterer aromaskalaen. I tillegg overrasker anklanger av kanel og et hint av svart pepper, som gir ekstra dybde. På ganen fremstår vinen sjarmerende og godt strukturert. Den harmoniske syren gir friskhet og livlighet. Fine tanniner omslutter ganen og fører til en lang, elegant ettersmak som på nytt lar de fruktige og krydrede aromaene blomstre.

Vinifikasjon av Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l fra Serre dei Roveri

For å lage Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l velger vinbøndene omhyggelig druene fra gamle Barbera-vinstokker. Disse trives i de solrike områdene i Piemonte, hvor den kalkholdige jorden og det milde klimaet gir ideelle vekstforhold. Druene høstes for hånd for kun å plukke de beste fruktene. Etter innhøstingen skjer forsiktig behandling. Druene blir avstilket og lett presset før fermenteringen starter i rustfrie ståltanker for å bevare de friske fruktaromaene. Under gjæringen kontrolleres temperaturen for å sikre optimal ekstraksjon av fargestoffer og aromastoffer. Vinen modnes deretter i flere måneder i store eikefat. Dette gir den ytterligere kompleksitet og smak. Modningen skjer under ideelle forhold, slik at Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l kan utfolde sitt fulle potensial. Etter tapping er vinen klar for en periode med flaskealdring før den er klar til å erobre hjertene til vinelskere.

Matanbefalinger til Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l fra Serre dei Roveri

Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l harmonerer fantastisk med et bredt utvalg av retter. Den passer særlig godt til:

1. Smaksrike pastaretter, som for eksempel tagliatelle med viltgryte.
2. Grillet kjøtt, som en saftig biffstek eller lammekoteletter.
3. Rike ostefat som tilbyr ulike modninger av pecorino og parmesan.
4. Pizza med ferske tomater, mozzarella og basilikum, som fremhever vinens fruktige toner.
5. Grønnsakgryter som er tilberedt med urter, noe som perfekt komplementerer aromaene.

Et reseptertips: Lag en tradisjonell lasagne med mye ferske grønnsaker, smeltet ost og en smakfull bolognese-saus. Aromaene fra lasagnen forener seg ideelt med de fruktige og krydrede nyansene til Piemonte Barbera DOC 6 x 0,75l.

• Flere produkter fra Serre dei Roveri