Primitivo Puglia IGT - Mezzogiorno

Primitivo Puglia fra Mezzogiorno fra Apulia viser en lysende rubinrød farge i det svingte glasset. Denne druesortenrene italienske vinen avslører herlig duftende noter av roser i glasset. I tillegg kommer innslag av nellik og røykpreg.

Denne rødvinen fra Mezzogiorno er ideell for alle vinnytere som foretrekker så lite sødme som mulig i vinen. Likevel virker den aldri mager eller stram, slik man naturlig nok kan forvente av en vin utover 4-eurosklassen. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg herlig tett. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Primitivo Puglia ganen med en behagelig munnfølelse, uten å miste friskheten. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Apulia til slutt med en fin lengde. Igjen viser det seg innslag av rose.

Vinifikasjon av Primitivo Puglia fra Mezzogiorno

Grunnlaget for den balanserte Primitivo Puglia fra Apulia er druer av druesorten Primitivo. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Primitivo Puglia harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Primitivo Puglia fra Mezzogiorno

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsager til rødløk fylt med couscous og aprikoser, sitron- og chili-kylling med bulgur eller en krydret lammecurry.

• Flere produkter fra Peter Riegel Weinimport