Prosecco Superiore Brut 1868 - Carpenè-Malvolti

Der Carpenè Malvolti Prosecco Spumante besticht durch seine strahlende, weiße Farbe, die typisch für die Rebsorte Glera ist. Diese weiße Traube verleiht dem Schaumwein seine helle, zarte Nuance, die bereits im Glas frische Vorfreude weckt. Die Aromen dieses Prosecco sind fein und klar. Vorherrschend sind Noten von grünem Apfel, die an eine knackige Frische erinnern und den Wein lebendig erscheinen lassen. Begleitet werden diese von betörenden Düften weißer Blüten, die dem Bouquet eine elegante florale Tiefe geben. Abgerundet wird das Aroma durch eine spritzige Zitrusnote von Limette und Zitrone, welche den Charakter des Weins mit einem vitalen, frischen Kick unterstreicht.

Der Geschmack dieses Prosecco Spumante zeigt sich mit einem ausgeprägten brut-Charakter, der ihn besonders trocken und dennoch intensiv im Mund macht. Durch seine feine Perlage entfaltet sich der Wein lebendig und leicht, mit einer Balance zwischen Frische und einer angenehmen Struktur, die den Geschmack abrundet. Die vielseitigen Aromen verbinden sich harmonisch und sorgen für ein Genuss-Erlebnis, das sowohl lebhaft als auch elegant im Abgang ist.

Typische Merkmale des Carpenè Malvolti Prosecco Spumante im Überblick:

1. Klare weiße Farbe, typisch für die Glera-Traube
2. Feine Aromen grüner Äpfel, ein Zeichen von Frische und lebendiger Säure
3. Florale Noten von weißen Blüten, für elegante Duftfülle
4. Erfrischende Zitrusnuancen, die den Duft intensivieren
5. Brut-Geschmack – trocken, aber mit einem angenehmen Körper und Struktur

Vinifikation des Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Der Carpenè Malvolti Prosecco Spumante stammt aus der renommierten Region Venetien in Italien, genauer aus der Unterregion Prosecco DOC. Die Glera-Trauben wachsen auf den sanften Hügeln rund um Conegliano, wo das Klima und der Boden die Reben optimal reifen lassen. Das milde Klima mit kühlen Nächten fördert die langsame Reife, wodurch die Trauben ihre typischen frischen Aromen erhalten.

Die Ernte erfolgt in der Regel früh am Morgen, damit die Trauben kühl und frisch verarbeitet werden. Dies bewahrt die feinen Fruchtaromen und sorgt für den lebendigen Charakter des Weins. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst, um klare, helle Moste zu gewinnen. Im Anschluss beginnt die zweite Gärung, die für die Kohlensäure und die feinen Bläschen sorgt. Diese Methode ist typisch für die Herstellung von Prosecco Spumante und verleiht dem Wein seine lebhafte Perlage.

Im Ausbau setzt Carpenè Malvolti auf eine schonende Verarbeitung ohne lange Lagerung auf der Feinhefe, um die Frische und die charakteristischen Aromen der Glera bestmöglich zu erhalten. Die kontrollierte Temperatur während der Gärung ermöglicht die Entwicklung der fruchtigen Komponenten, die den Carpenè Malvolti Prosecco Spumante so einzigartig machen.

Speiseempfehlungen zum Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Der leicht trockene Carpenè Malvolti Prosecco Spumante harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Seine frische Säure und die lebendige Perlage machen ihn zum idealen Begleiter für leichte und ausgewogene Gerichte, die den feinen Geschmack nicht überdecken. Besonders empfehlenswert sind

• Antipasti mit frischem Gemüse und mildem Käse
• Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln, besonders in Zitronensauce
• Leichte Pasta-Gerichte mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern
• Risotto mit Spargel oder Zucchini
• Geflügel wie Hähnchen an leichter Zitronensauce
• Salate mit frischen Kräutern und Zitrus-Dressing

Auch als Aperitif eignet sich der Carpenè Malvolti Prosecco Spumante hervorragend. Seine frische, lebendige Art macht ihn zu einem perfekten Start in ein genussvolles Menü. Genießen Sie diesen Prosecco gut gekühlt, um die feinen Aromen und den spritzigen Geschmack optimal zu entfalten.

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