Prosecco Superiore extra dry 0,2l Piccolo - Carpenè-Malvolti

Den Carpenè Malvolti Prosecco Spumante fremstår i en strålende hvitfarge som er typisk for druesorten Glera. Denne musserende vinen fra Veneto i Italia viser med sin livlige klarhet hvordan den presise utvelgelsen og bearbeidingen av druene i stor grad påvirker utseendet. Den lyse hvitfargen er et løfte om en frisk og elegant nytelse. Duften av Carpenè Malvolti Prosecco Spumante begeistrer med en harmonisk komposisjon av moden eple, sarte hvite blomster og en livlig tone av frisk sitron. Disse aromene gir vinen en bemerkelsesverdig letthet og friskhet, som i smaken utfolder seg som en behagelig ekstra tørr til extra dry og sjarmerende vin. Hver slurk overbeviser med sin fine perlende mousse og den balanserte balansen mellom frukt og friskhet som er typisk for Prosecco av høy kvalitet. Følgende karaktertrekk beriker helhetsinntrykket av Carpenè Malvolti Prosecco Spumante:

1. Lys strågul farge med lett gnistrende brillans
2. Duft av sprø, moden eple som minner om nyplukkede frukter
3. Myke aromaer av hvite blomster som setter en floral aksent
4. Friske sitrusnoter, særlig sitron, som gir vinen livlighet
5. Ekstra tørr smak med diskret sødme og behagelig mineralitet
6. Finperlende kullsyre som holder smaken livlig og slank
7. Elegant balanse mellom fruktaromaer og frisk syre som frisker opp ganen

Med denne profilen egner Carpenè Malvolti Prosecco Spumante seg utmerket som en edel aperitiff eller som følge til lette retter som understreker friskheten og den fruktige karakteren. Kombinasjonen av utmerket kvalitet på Glera-druen og mesterlig bearbeiding garanterer en unik smaksopplevelse som begeistrer tilhengere av italiensk musserende vin. På grunn av den eksklusive druesortrenheten og Extra Dry-stilen regnes denne vinen som en av de mest populære variantene av Prosecco DOC i Veneto og gjenspeiler tradisjonen til den anerkjente produsenten Carpenè Malvolti.

Vinifikasjon av Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Produksjonen av Carpenè Malvolti Prosecco Spumante begynner i de maleriske vinmarkene i regionen Veneto, nærmere bestemt i underområdet Prosecco DOC. Glera-druene, som utelukkende brukes til denne druesortrene musserende vinen, modnes her under ideelle klimatiske forhold. Det nøye utvalget av vinstokker samt en skånsom dyrking sikrer kvaliteten på basisvinene. Tidspunktet for innhøstingen er spesielt viktig: Druene høstes tidlig for å bevare den karakteristiske friskheten og fruktigheten. Dette garanterer samtidig balanserte syreverdier og en optimal balanse i vinen.

Etter innhøstingen transporteres druene umiddelbart og forsiktig til det moderne vineriet til Carpenè Malvolti i Conegliano. Der presses Glera-druene med særlig skånsomme metoder for å unngå uønskede bitterstoffer. Den påfølgende første gjæringen foregår under kontrollerte temperaturer for best mulig å utvikle de typiske aromene av moden eple, hvite blomster og sitron. For karakteren som musserende vin benyttes flaskegjæring eller Charmat-metoden, hvor sistnevnte er spesielt populær og ofte brukt for Prosecco Spumante.

I motsetning til stille vin gjennomgår Carpenè Malvolti Prosecco Spumante en andre gjæring, som foregår i ståltanker og danner den typiske perlende kullsyren. Lagringen på bunnfallet fremmer i tillegg kompleksiteten og sørger for den myke, livlige perlagingen. Etter tapping på flaske kontrolleres vinen igjen for å sikre Extra Dry-kvaliteten. Slik oppstår en musserende vin av høy kvalitet med fruktfokus, som utmerker seg gjennom sin friskhet, sitt uttalte aromamangfold og sin elegante stil.

Matanbefalinger til Carpenè Malvolti Prosecco Spumante

Carpenè Malvolti Prosecco Spumante er en allsidig ledsager som passer ideelt til ulike kulinariske opplevelser. På grunn av sin ekstra tørre karakter og livlige friskhet kompletterer den både lette retter og mer raffinerte anretninger. Dens fine perlaging og delikate syrestruktur fremhever maten uten å dominere den. Her er noen anbefalinger som harmonerer perfekt med denne italienske musserende vinen:

• Ferske skalldyr som reker, kamskjell eller blekksprut, servert med en skvett sitron
• Lette forretter som oksecarpaccio eller vitello tonnato
• Aromatiske antipasti med oliven, soltørkede tomater og mild ost
• Asiatiske retter med friske urter, for eksempel sushi eller lette wokretter
• Fine risottovarianter, for eksempel med asparges eller sitrusfrukter
• Fruktige desserter som panna cotta med bær eller sitronsorbet
• Enkel italiensk gatemat som fritto misto eller lette pizzavarianter

Disse rettene åpner for en smaksopplevelse som får friskheten og de komplekse aromene i Carpenè Malvolti Prosecco Spumante fullt ut til å komme til sin rett. Den er dessuten en edel aperitiff som beriker fester og spesielle anledninger med en sprudlende tone. Kombinasjonen av tradisjonelt håndverk og regional kvalitet gjør denne Proseccoen til en vin som ikke bør mangle i noen velassortert samling.

• Flere produkter fra Carpenè-Malvolti