Corte delle Calli Prosecco Spumante Brut Treviso DOC - Serena Wines

Prosecco Spumante fra Veneto viser seg i en klar, briljant hvitfarge som er typisk for denne druesorten. Duftprofilen er frisk og livlig, preget av markante aromaer av grønne epler, sprudlende lime og solmodne sitroner. Disse fruktnotene folder seg ut elegant og fengslende, mens lette sitrusnyanser avrunder duften på en fin måte. I munnen imponerer Prosecco Spumante med sin fine perlage og sin brut-pregete smak, som byr på en perfekt balanse mellom friskhet og kompleksitet. De fruktige notene kombineres med en subtil syre som gjør drikkeopplevelsen behagelig lett og livlig. Sulfitter og svoveldioksid er til stede og bidrar til friskhet og holdbarhet for denne musserende vinen. Alt i alt overbeviser denne druesortenes reine vinen med sin klare struktur og det harmoniske samspillet mellom aromaer og smak.

Typiske egenskaper ved Prosecco Spumante på et øyeblikk:

1. Hvitvin med en strålende, lys farge som utstråler ungdommelig friskhet
2. Tydelige aromaer av grønt eple, som virker lett søtlige og sprø
3. Friske limesaromaer med en lett sitrusfriskhet, nesten perlende
4. Sitronaktige nyanser som en balansert komponent med vedvarende friskhet
5. Fin, tett perlage som gir vinen en livlig sprudlende karakter
6. Brut-tørrhet som gir en elegant stramhet og friskhet i ganen
7. Avveid syrespill for en slank, livlig smaksopplevelse

Vinifikasjon av Prosecco Spumante

Prosecco Spumante kommer fra det anerkjente dyrkingsområdet Veneto, nærmere bestemt underregionen Prosecco DOC, som står for de høyeste kvalitetsstandardene. Druen Glera dyrkes her på kalkrike jordsmonn som gir druene optimale betingelser for en moden og aromatisk utvikling. Høsten foregår tradisjonelt for hånd for å bevare druene best mulig og unngå skader.

Etter nøye utvalg presses druene skånsomt for å utvinne kun den klare mosten, som bevarer de livlige fruktaromaene optimalt. Den andre gjæringen, som er karakteristisk for musserende vin, foregår i lukkede ståltanker etter Charmat-metoden. Denne metoden sørger for at den naturlige friskheten og sprudlende karakteren til Prosecco Spumante bevares, og at vinen utvikler en livlig perlage.

Modningen skjer kjølig og kontrollert for å sikre en harmonisk balanse mellom fruktaromaer, syre og fin mousse. Resultatet er en sprudlende og elegant Prosecco som, som en druesortenes rein musserende vin, fremhever den typiske briljansen og karakteren til Glera-druen.

Matanbefalinger til Prosecco Spumante

Prosecco Spumante egner seg svært godt som en allsidig ledsager til behagelige retter. Den friske, sprudlende karakteren harmonerer særlig godt med lette og delikate retter som ikke overdøver vinen. Takket være sin fine perlete tekstur og tørre smak passer den også godt som aperitiff eller til hyggelig samvær. Her er en liten oversikt over passende retter:

• Lett saltet parmaskinke med melon – den fruktige syren i Proseccoen understreker den fyldige smaken
• Grillede reker eller sjømat – vinens sprudlende friskhet frisker opp ganen og avrunder helheten
• Friske sommersalater med sitrusdressing – harmonisk kombinasjon av fruktaromaer og syre
• Risotto med sitronpreg – Prosecco tilfører klarhet og støtter den kremete teksturen
• Italienske antipastifat med lette ostesorter og oliven – perfekt avstemt smaksopplevelse
• Lett bakt fisk med urter – vinen gir, med sin eleganse og friskhet, et fint supplement

I kombinasjon med disse rettene utfolder Prosecco Spumante sitt fulle potensial. Den tørre, men livlige smaken gjør den til en særlig populær italiensk musserende vin som beriker enhver anledning. Utnytt allsidigheten til denne vinen for å avrunde velsmakende retter på en nytelsesfull måte.

• Flere produkter fra Serena Wines