Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Den fatlagrede Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra vinregionen Trentino-Alto Adige presenterer seg i en tett lilla rødfarge i glasset. Hvis du snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som kan sees i kirkevinduer i kanten av glasset. Den første nesen til Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige smigrer med bjørnebær, blåbær og morbær. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som kakaobønner, pepperkakekrydder og vanilje.

Denne rødvinen fra Kaltern Winery er ideell for alle vinelskere som liker så lite restsukker i vinen som mulig. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturligvis forventer av en toppvin. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig fyldig og tett tekstur. Takket være den tilstedeværende fruktsyren er Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fantastisk frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, som er i stand til å modnes, gleder til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Quintessence Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra vingården Kaltern Winery

Grunnlaget for den kraftige Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Cabernet Sauvignon. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her velges de ut og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige i ytterligere 18 måneder på eikefat.

Anbefalt mat til Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige fra Kaltern Winery

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til Boeuf Bourguignon, braisert kylling i rødvin eller fylt paprika.

Utmerkelser for Quintessence Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige:

Robert Parker: 94 poeng for 2018

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern