Ribolla Gialla Colli Orientali - Grillo Iole

Den elegante Ribolla Gialla Colli Orientali fra Grillo Iole kommer med en lysende lysgul farge i glasset. Nesen på denne hvitvinen fra Friuli-Venezia Giulia overbeviser med noter av sitron, akasie og appelsin. Følger vi aromabildet videre, kommer også lime til.

Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali presenterer seg for vinelskeren behagelig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin. I munnen framstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig sprø og fyldig. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske facetter fra de leir- og mergeldominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali

Denne vinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Ribolla Gialla. Til denne vidunderlig balanserte rene vinen fra Grillo Iole ble det kun høstet feilfritt druemateriale. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og mergel. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Ribolla Gialla Colli Orientali fra Grillo Iole

Drikk denne hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10°C som følge til kokos- og lime-fiskecurry, stekt ørret med ingefær og pære eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Grillo Iole