Ribolla Gialla - Bolzicco Fausta

I glasset byr Ribolla Gialla fra Bolzicco Fausta på en strålende lys gul farge. Buketten til denne hvitvinen fra Friuli-Venezia Giulia overbeviser med aromaer av akasie, jordbær, sitron og moden eple. Følger vi aromabildet videre, kommer mineraler og lime til.

På ganen starter Ribolla Gialla fra Bolzicco Fausta herlig aromatisk, fruktig og balansert. Avbalansert og kompleks viser denne sprø og fyldige hvitvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den antydninger av sitron og akasie. I ettersmaken kommer dessuten mineralske noter fra de mergel- og sandsteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Ribolla Gialla fra Bolzicco Fausta

Den balanserte Ribolla Gialla fra Italia er en enkeltsortsvin laget på druesorten Ribolla Gialla. Druene vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene slår her røttene dypt i jordsmonn av sandstein og mergel. Etter håndplukkingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Ribolla Gialla harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Bolzicco Fausta Ribolla Gialla

Drikk denne hvitvinen fra Italia ideelt godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, pasta med stekte pølseboller eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Bolzicco Fausta