Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC - Tenuta Regaleali

Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC fremstår i en dyp rubinrød farge, som med sin levende farge forfører sansene. Duften åpner en harmonisk dans av fruktige og krydrede aromaer. Noter av fullt modne kirsebær og plommer kretser rundt nesen og suppleres med subtile nyanser av vanilje og ristet tre. Et hint av fine krydder, inkludert kanel og nellik, fullender det aromatiske profil og gir vinen en fascinerende dybde.

I smaken utvikler Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC sin fulle fylde. De myke, fløyelsmyke tanninene omfavner ganen og gir en elegant munnfølelse. Den balanserte syren tilfører friskhet og liv til denne vinen. De fruktige notene forsterkes på ganen og suppleres med jordaktige hint og en subtil sjokoladearoma. Den lange, vedvarende ettersmaken etterlater et varig inntrykk og inviterer til en ny slurk.

Vinifikasjon av Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC fra Tenuta Regaleali

Vinifikasjonen av Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC begynner allerede i vinmarken. Her blir druene dyrket i en nøye anlagt prosess. Vinstokkene vokser i en harmonisk balanse mellom jord, klima og menneske. Det milde været og de næringsrike jordsmonnene i regionen Contea di Sclafani skaper optimale betingelser for druemodningen.

Høsten skjer for hånd og på det ideelle tidspunktet, for å bevare de beste aromaene. Etter den selektive høsten fraktes druene raskt til vingården, hvor de blir skånsomt bearbeidet. Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å maksimere de fruktige aromaene.

Etter gjæringen modnes vinen i høykvalitets eikefat, hvor den videre utvikler sin kompleksitet. Denne langsomme modningen gir vinen ekstra kompleksitet og integritet. Modningen skjer over en periode på minst 12 måneder, før den tappes på flaske. Hvert trinn i vinifikasjonen bidrar til å skape en vin av høyeste kvalitet som inkapsler elegansen og terroiret i regionen.

Matanbefalinger til Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC fra Tenuta Regaleali

En allsidig vin som Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC komplimenterer en rekke retter på utmerket vis. For å få frem vinens aromaer på best mulig måte, er følgende retter anbefalt:

1. Indrefilet av storfe med en urtekake
2. Langtidsstekt lammelår med rosmarin og hvitløk
3. Ville fugler med fiken og druer
4. En smakfull risotto med trøfler og sopp

Hver av disse rettene harmonerer på en vidunderlig måte med de fruktige og krydrede notene av vinen. For en spesiell vri anbefales det å servere indrefileten med en rødvinsreduksjon for å øke smakintensiteten. På en sosial kveld vil ganen din nyte kombinasjonen av fint måltid og et glass Riserva del Conte Contea di Sclafani DOC.

• Kokt pasta med en krydret tomatsaus
• Grillet grønnsaker med balsamico-glaze
• Modne oster, som Pecorino eller Parmigiano

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita