Rosato Terre Siciliane IGP - Idda

Rosato Terre Siciliane IGP - Idda stråler i glasset med en intens roséfarge og kobberfargede refleksjoner, klar og innbydende. Fargen minner om lysende sommerkvelder over Etna-skråningene og lover allerede visuelt stor drikkeglede.

På nesen utfolder det seg et mangfoldig aromaspill. Saftig grapefrukt, frisk granateple og røde rips trer frem, supplert av fine hylleblomster og et hint av middelhavsurter. En delikat mineralsk tone forsterker inntrykket av kjølige vulkanskråninger og gir duften elegant dybde.

I munnen fremstår denne rosévinen stram og samtidig myk. Ansatsen er preget av saftig sitrusfriskhet, etterfulgt av modne røde bær og et hint av granateplekjerner. En livlig, men fint integrert syre bærer vinen, mens strukturen virker dansende og presis. Delikate tanniner fra skallmaserasjonen legger seg silkemykt mot ganen og skaper en harmonisk munnfølelse med lang ettersmak.

Cuveeen av Carricante, Grenache og Nerello Mascalese bringer Sicilias terroir imponerende frem i glasset. Carricante bidrar med friskhet og salt presisjon, Grenache tilfører rød frukt og saftighet, mens Nerello Mascalese gir struktur, fin krydderkarakter og en diskret, vulkansk mineralsk tone.

• Farge: intens rosé med kobberfargede refleksjoner
• Duft: grapefrukt, granateple, hylleblomst, røde rips, urter, mineralitet
• Smak: tørr, fruktpreget, presis, elegant
• Tekstur: silkemyk, rettlinjet, med fine tanniner
• Opprinnelse: Sicilia, Etna-regionen, IGP Terre Siciliane

1. Druesorter: Carricante, Grenache, Nerello Mascalese
2. Vinstil: moderne, terroirpreget rosévin
3. Alkoholinnhold: 12,5 vol.-%
4. Forsegling: kork
5. Utmerkelse: Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Stilmessig presenterer Rosato Terre Siciliane IGP - Idda seg som en elegant, finfruktig rosé med en tydelig linje. Syren virker livlig og presis uten å dominere, mens tanninene er delikate og gir struktur. Vinen glir friskt over tungen og viser samtidig dybde og lengde, noe som skaper et spennende helhetsinntrykk som vekker lysten på neste slurk.

Produksjon av Rosato Terre Siciliane IGP - Idda

Druene til denne rosévinen kommer fra utvalgte vinmarker på Sicilia, først og fremst fra høyereliggende parseller der friske vinder fra havet og Etna preger klimaet. Varme dager og betydelig kjøligere netter fremmer en langsom aromautvikling i bærene. Jordsmonnet er vulkansk preget: steinete, rikt på mineraler og med god drenering. Disse forholdene gir druene uttrykkskraft og presis struktur.

Innhøstingen foregår omhyggelig og selektivt, drue for drue, slik at bare fullt modne druer med tett aromatikk kommer til vinkjelleren. Druene høstes tidlig om morgenen, slik at de ankommer vineriet kjølige og bevarer friskheten. Skånsom håndtering hindrer oksidasjon og ivaretar cuveens imponerende aromatikk.

I vinkjelleren behandles de tre druesortene separat, slik at særpreget til hver sort kan fremheves best mulig. Etter en kort maserasjon presses druene skånsomt. Denne fremgangsmåten sørger for den lysende fargen og den fine tanninstrukturen. Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank, slik at de delikate aromaene av grapefrukt, granateple og hylleblomst står klart og presist i sentrum.

Etter gjæringen får Rosato Terre Siciliane IGP - Idda ligge en tid på finfallet. Regelmessig omrøring av gjærrestene gir vinen mer tekstur, en kremet følelse og ekstra kompleksitet. Trevirke spiller høyst en svært tilbaketrukket birolle; fokuset ligger tydelig på friskhet, klarhet og det umiskjennelige uttrykket fra det vulkanske terroiret.

Vinhuset Iddas stil forener flere tiår med erfaring fra den store italienske vintradisjonen med moderne presisjon. Terroiret står alltid i sentrum: de karrige jordsmonnene, skråningene og Sicilias særegne lys. Hvert steg fra innhøsting til tapping har som mål å skape balanse, eleganse og drikkeglede, uten overmodenhet eller tyngde.

Serveringsanbefalinger til Rosato Terre Siciliane IGP - Idda

Denne rosévinen passer til et bredt utvalg middelhavsretter. Den livlige friskheten og den røde frukten harmonerer spesielt godt med fisk, sjømat og lette forretter.

• Antipasti-fat med grillede grønnsaker, oliven og mild skinke
• Carpaccio av tunfisk eller laks med sitrustoner
• Grillede gambas, kamskjell eller grillet dorade
• Tomatrisotto eller pasta med sjømat
• Sommerlige salater med geitost, bær eller sitrusfrukter

Også utenom måltider viser rosévinen sine kvaliteter. På terrassen på varme kvelder, under en piknik ved innsjøen, på hagefest med venner eller som aperitiff før en festlig meny skaper denne vinen en særegen stemning. Duften av grapefrukt, granateple og hylleblomst fanger atmosfæren fra en middelhavssommer i hver flaske.

Den optimale serveringstemperaturen ligger på 8 til 10 grader Celsius. Lett avkjøling fremhever friskhet og frukt, samtidig som den elegante strukturen forblir tydelig. Når en rosévin blir for varm, kan den raskt virke bred, så sett flasken i kjøleren i god tid og la den deretter varmes lett i glasset, til duft og smak folder seg ideelt ut.

Rosato Terre Siciliane IGP - Idda egner seg både til å nytes rett etter kjøp og til en kort modningsperiode på ett til to år. I løpet av denne tiden utvikles flere nyanser, frukten trer noe tilbake, mens krydderpreg og mineralitet blir tydeligere. Flaskene oppbevares best liggende, kjølig, uten mye vibrasjon og beskyttet mot lys. Slik bevares særpreget til denne sicilianske rosévinen lenge, og hvert øyeblikk med den blir en nytelsesrik opplevelse.

• Flere produkter fra Idda