Rossara Legiare - Zeni

Den økologisk produserte Rossara Legiare fra Zeni kommer i glasset med en strålende rubinrød farge. I glasset byr denne rødvinen fra Zeni på aromaer av grønt eple og modent eple, supplert med rips. Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor, til tross for all tørrhet, forfører med fineste balanse. Smak krever ikke nødvendigvis mye restsukker. Balansert og nyansert presenterer denne lette, silkemyke og friske rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de grusdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Rossara Legiare fra Zeni

Den balanserte Rossara Legiare fra Italia er en enkeltdruevin, økologisk fremstilt av druesorten Rossara. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på grusgrunn. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes.

Matanbefaling til Zeni Rossara Legiare

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til lammegryte med kikerter og tørkede fiken, andebryst med sukkererter eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Zeni