708 Chilometri Rosso - Cembrani D.O.C.

I glas viser 708 Chilometri Rosso frå Cembrani D.O.C. ein levande rubinrød farge. Duftbuketten av denne rødvinen frå Trentino-Alto Adige fenger med toner av bringebær og jordbær. Det er nettopp den fruktbetonte stilen som gjør dette vinet så spesielt.

Farga på Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Rosso framstår som herlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen er aldri grov eller knusktørr, slik man kan forvente av et vin av denne typen. Den er balansert og kompleks i smaken, og fremstår som myk og silkeaktig. Etter endt munnfull byr dette vinet også på en imponerende ettersmak. Avslutningen er blant annet forsterket av mineraliske toner fra kalksteinsjordene.

Vinifikasjon av Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Rosso

Grunnlaget for den balanserte 708 Chilometri Rosso fra Italia er druer av sortene Lagrein og Vernatsch. I Trentino-Alto Adige vokser vinplantene på kalkholdige jordarter som gir druer til dette vinet. På det tidspunktet de er fullt modne, høstes druene til 708 Chilometri Rosso utelukkende for hånd, uten bruk av anstrengende eller selektive maskiner. Etter innhøstingen transporteres druene umiddelbart til vinkjelleren, hvor de utvelges og forsiktig knuses. Deretter gjærer man vinen i rustfritt stål ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er ferdig, kan vinen la seg modnes videre i noen måneder på bett...

• Flere produkter fra Cembrani D.O.C.