Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

I glasset byr Rosso di Montalcino fra Aziende Pietroso på en tett rubinrød farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge på det, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. I nesen avslører denne rødvinen fra Aziende Pietroso all slags plommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det også til toner av tobakk, krydrede noter og vanilje.

Aziende Pietroso Rosso di Montalcino fremstår herlig tørr for nyteren. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kan forvente av en vin fra toppsegmentet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra regionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av plomme.

Vinifikasjon av Rosso di Montalcino fra Aziende Pietroso

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Sangiovese. Rosso di Montalcino er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, braisert kylling i rødvin eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Aziende Pietroso