Salice Salentino Riserva - L'Antesi

Den fatlagrede Salice Salentino Riserva fra vinregionen Puglia har en tett lilla, rubinrød farge i glasset. Holdes rødvinsglasset i en liten vinkel, avslører det en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Denne italienske cuvéen avslører fantastisk uttrykksfulle toner av romgryte, syltetøy av skogsfrukt, morbær og blåbær i glasset. I tillegg er det hint av orientalske krydder, vanilje og svart te.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 4,1 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i den høye kvalitetsklassen, er denne italieneren naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne fløyelsmyke og tette rødvinen presenterer seg full av trykk og kompleksitet i ganen. Takket være den moderate fruktsyren smigrer Salice Salentino Riserva ganen med en myk følelse uten å mangle saftig livlighet. I ettersmaken byr denne modne rødvinen fra vinregionen Puglia på betydelig lengde. Igjen er det hint av Mon Cheri-kirsebær og syltetøy av skogsfrukt.

Vinifisering av Salice Salentino Riserva fra L'Antesi

Den kraftige Salice Salentino Riserva fra Italia er en cuvée vinifisert på druesortene Malvasia Nera og Negroamaro. Druene til Salice Salentino Riserva høstes utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere på tidspunktet for optimal modenhet. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 12 måneders lagring på franske eikefat.

Matanbefaling til Salice Salentino Riserva fra L'Antesi

Nyt denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C til gåsebryst med rødkål og merian, boeuf bourguignon eller ossobuco.

• Flere produkter fra L'Antesi