Sauvignon Collio - Ronco Scagnèt

Den elegante Sauvignon Collio fra huset Ronco Scagnèt skvulper i glasset med en lysende lysgul farge. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Ronco Scagnèt aromaer av sitroner, grønne epler og stikkelsbær, supplert med buksbom. Ronco Scagnèt Sauvignon Collio smaker behagelig tørrt. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte hvitvinen av en usedvanlig fyldig og sprø tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til slutt med en fin lengde. Igjen viser det seg hint av stikkelsbær og grønt eple.

Vinifikasjon av Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Denne hvitvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usedvanlig balanserte, rene druevinen fra Ronco Scagnèt ble det kun brukt feilfritt høstet druemateriale. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Sauvignon Collio harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til gresskargrateng, potetpanne med laks eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Ronco Scagnèt