Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC - Cantine Settesoli

Med Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso kjem ein førsteklasses raudvin i vinkanna. Her presenterer han ein vakker, lyserød rubinfarge. Når du held glasset litt skrått, er det ein overgang i fargen mot granatfarge i kanten av denne fatlagra vinen. Ved å svinge vinkanna, kan ein oppleve ein perfekt balanse, for denne raudvinen viser verken vassaktige eller sirup- eller likør-aktige trekk på glasveggen. Denne eintypiske italienske vinen smykkar i glasset med uttrykksfulle noter av blåbær, bjørnebær, svartcurrant og morbær. I tillegg kjem det antydningar av bitter sjokolade, kakao og kanel.

På ganen opnar Sentiero delle Gerle Etna Rosso frå Mandrarossa seg med herleg aroma, fruktbetontheit og balanse. Det er tørt og riktig tørt. Denne raudvinen tilhøyrer sistnemnde kategori, då han er produsert med berre 0,6 g restsukker i flaska. Denne tette raudvinen framstår som balansert og mangfaldig på ganen. I ettersmaken begeistrar denne godt lagringsdyktige vinen frå vinregionen Sicilia med merkbar lengde. Igjen viser han antydningar av blåbær og morbær. I etterklangen kjem også mineraliske notar av vulkansk steinjord til syne.

Vinifikasjon av Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Grunnlaget for den balanserte Sentiero delle Gerle Etna Rosso frå Sicilia er druer av druesorten Nerello Mascalese. I Sicilia veks druvene som gir denne vinen på vulkansk jord. Sentiero delle Gerle Etna Rosso er ein gammaldags verdsvin, for denne italienaren utstrålar ein eksepsjonell europeisk sjarm som klart understrekar suksessen til vin frå den gamle verda. Etter handplukka hamnar druene raskt i vinkooperativet. Her vert dei sortert og forsiktig knuste. Deretter vert gjeringsprosessen utført i ståltank og små tønner ved styrte temperaturar. Gjeiringa etterfølges av modning i nokre månader på balletsjei før vinen til slutt vert overført til flaske.

Matlege anbefalingar til Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso

Drikk denne italienske raudvinen best temperert ved 15 - 18°C, som følgeving til langt mad av steikt kylling i raudvinsaus, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli