Il Passo Nerello Mascalese - Vigneti Zabu

Il Passo Nerello Mascalese fra Vigneti Zabu er en balansert, myk og saftig rødvin fra den italienske vinregionen IGT Terre Siciliane.

Denne sicilianske vinen presenterer seg i glasset med en dyp rubinrød farge. Overdådige aromaer av bjørnebær og røde skogsbær fyller nesen, supplert med delikate blomsternyanser, middelhavsurter og fint treverk. Vigneti Zabu Il Passo er fantastisk aromatisk i munnen. Smakene fra nesen får selskap av enda flere ville bær, avrundet med litt vanilje og rosmarinkrydder. En herlig ekstrahert vin med fyldig kropp og en smakfull, krydret avslutning.

Vinifikasjon av Vigneti Zabu Il Passo

Grunnlaget for Il Passo er først og fremst en relativt lav avkastning på bare 70 kvintaler per hektar, som Vigneti Zabu kan garantere i Sambuca di Sicilia-regionen. Skuddene på Nerello-vinstokkene beskjæres på en slik måte at de gir liten motstand mot den varme sicilianske solen og de afrikanske vindene, slik at druene kan tørke naturlig. Dette øker både sukker- og ekstraktinnholdet i Il Passo-druene betydelig.

Etter 15-20 dager har druene til Vigneti Zabu Il Passo mistet rundt 15-20 % av vekten. Deretter knuses de og gjæres. Il Passo-rødvinen overføres deretter til franske og amerikanske eikefat og modnes i ca. 6 måneder.

Anbefaling for Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese

Nyt denne herlige rødvinen fra Sicilia til pasta med kraftige sauser, smaksrike kjøttretter og mellomlagrede harde oster.

Awards for Il Passo Nerello Mascalese

• AWC: Gull i 2016
• Japan Wine Challenge: Sølv i 2016
• IWC: Bronse i 2016
• Ultimate Wine Challenge: Tried & True Award for 2016
• AWC: Gull for 2015
• Berlin Wine Trophy 2015: Sølv for 2015
• Sommelier Wine Awards: Sølv for 2014

• Flere produkter fra Vigneti Zabu