Contrada Sciaranuova Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Contrada Sciaranuova Etna Rosso fra Tenuta Tascante är eit exempl på eleganse og kraft, som det unike terroiret i Etna-området kan fremje. Prega av den nobelre druva Nerello Mascalese, avdekkjer denne vinen ei fascinerande kompleksitet i lukta med aromaer av svartcurrant til fine, pudderaktige noter. På ganen framstår den som rik og tett, prega av krydra tanniner og ein silkeaktig berøring som garanterer ei uforgløymeleg drikkeoppleving.

Vinbruket Tenuta Tascante, plassert i hjartet av Etna-området, nyttar dei unike klimaforholda og den vulkanske jordmånen for å laga vinar av ekstraordinær kvalitet. Familien Tasca, kjend for sin hengivenheit og lidenskap for vinbrygging, driva vingarden Sciaranuova i 740 meters høgd med stor respekt for naturen og tradisjonen.

Vinifikasjon av Contrada Sciaranuova Etna Rosso frå Tenuta Tascante

Plasseringa av vinenet på vestsida av vulkanen Etna, i kommunen Randazzo, gir ideelle forhold for dyrking av Nerello Mascalese-drua. Jordbunnen består av vulkanske sediment av ulike formasjonar, som vart danna for 4 000 til 40 000 år sidan, og gir god drenering samt ein unik mineralitet som kjem til syne i kompleksiteten og intensiteten av vinen.

 Vinifikasjonen  følgjer tradisjonelle metodar med ein fermenteringstemperatur på 25-30°C over ei periode på 8 dagar. Etter fullstendig malolaktisk gjæring lagrast vinen i 12 månader, 90% i 25-hl fat av slavonsk eik og 10% i 300-l tonneaux av fransk eik frå andre og tredje passasje. Denne omhyggjelege tappinga bidreg til å bevare og forfinne den karakteristiske strukturen og dei fine aromaene i vinen.

Anbefalt mat til Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Etna Rosso

Contrada Sciaranuova Etna Rosso er ein allsidig følgesvenn til ei rekke rettar. Den passar særleg godt saman med skogarmskylling med steikskorpe, zucchinilasagne eller modna ost, der dei krydra tanninene og den rike fruktdjupna fremjar aromaene i maten. For å få det beste smakopplevinga, anbefaler vi å servere denne vinen ved ein temperatur på 15-18°C for å få fram vinen sitt lagdelte uttrykk og eleganse.

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita