Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

Den kraftige Sileno Cannonau di Sardegna fra huset Ferruccio Deiana skimrer tett rubinrød i glasset. I glasset viser denne rødvinen fra Ferruccio Deiana aromaer av morbær, bjørnebær, blåbær og solbær, supplert med einer, middelhavsurter og løpstikke. Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med kun 2,1 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet, forfører denne italieneren til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Med sin moderate fruktsyre smigrer Sileno Cannonau di Sardegna ganen med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Sardinia til slutt med en usedvanlig lengde. Igjen viser den hint av morbær og blåbær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Sileno Cannonau di Sardegna fra Ferruccio Deiana

Grunnlaget for den kraftige Sileno Cannonau di Sardegna fra Sardinia er druer av druesorten Cannonau. På Sardinia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Sileno Cannonau di Sardegna harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Sileno Cannonau di Sardegna fra Ferruccio Deiana

Drikk denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til fylte paprikafrukter, kalvefrikassé med bønner og tomater eller thai-agurksalat.

• Flere produkter fra Ferruccio Deiana