Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

Den biologisk produserte Solaris Vino del Passo Bio frå Lieselehof kommer med lysende gullgul i glasset. Først i et hvitvinsglass, viser denne hvitvinen fra Italia herlig elegant aroma av sitron og ananas, avrundet med ytterligere fruktige nyanser.

Den Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio fortryller med sin elegante tørre smaksprofil. Den er tappet med uvanlig lav restsukker. Som man kan forvente av en vin, fortryller denne italieneren naturligvis med fin balanse til tross for all tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis restsukker. Velbalansert og kompleks presenterer denne silkeaktige hvitvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige med enestående lengde. Igjen viser den preg av ananas og sitron. I etterklangen føyer det seg mineraliske toner fra de dominert leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er økologisk produsert av Solaris-druen. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver sine røtter dypt i leirholdige jordarter. Når de er perfekt modnet, høstes druene til Solaris Vino del Passo Bio utelukkende for hånd, uten hjelp av krevende og lite selektive maskinell høsting. Etter håndplukkingen går druene raskt til kjelleren. Her sorteres og skånsomt knuses de. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank ved kontrollert temperatur. Vinifikasjonen avsluttes med modning i noen måneder på beltet før vinen endelig tappes på flaske.

Matanbefaling til Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8-10°C. Den passer perfekt som følge til potetpanne med laks, pasta med pølse- og kjøttboller eller kikerters curry.

• Flere produkter fra Lieselehof