Solaris Venticinquedieci - Calliari Maria Rita

Solaris Venticinquedieci fra Calliari Maria Rita i Trentino-Alto Adige har en lys, gyllengul farge i glasset. I nesen avslører denne hvitvinen fra Calliari Maria Rita alle slags aprikoser, fersken og akasier. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat mineraler.

Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedieci overbeviser med sin enkle, tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig sprø og kjøttfull tekstur. I ettersmaken byr denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige på en herlig lengde. Igjen er det hint av aprikos og akasie. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinifikasjon av Solaris Venticinquedieci by Calliari Maria Rita

Denne hvitvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Solaris. Bare plettfritt druemateriale ble høstet til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Calliari Maria Rita. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Serveringsforslag for Calliari Maria Rita Solaris Venticinquedieci

Denne italienske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til kokosnøtt-lime fiskecurry, grønnsakssalat med rødbeter eller potetpanne med laks

• Flere produkter fra Calliari Maria Rita