Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC - Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC fra Cantina Valpantena begeistrer med sin dyprubinrøde farge, som allerede ved første øyekast antyder en intens karakter. I nesen åpenbarer det seg et nyansert bouquet av aromaer av modne kirsebær, tørkede plommer og fine krydder. På ganen utfolder det seg et harmonisk samspill mellom frukt og struktur, understreket av myke tanniner og en behagelig friskhet som gjør vinen til en helt spesiell nytelsesopplevelse. Den elegante lengden i avslutningen runder av smaksopplevelsen perfekt og gir forventning om neste slurk.

Vinifikasjon av Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC fra Cantina Valpantena

Druene til Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC dyrkes i de pittoreske vinmarkene til Cantina Valpantena. Vinstokkene trives utmerket i de bakkede områdene i provinsen Verona, der klima og jordsmonn gir ideelle betingelser for veksten av de stedegne druesortene. Etter den omhyggelige håndhøstingen av druene følger vinifikasjonen, der druene bearbeides på tradisjonelt vis. Den andre gjæringen, som gir Ripasso sitt navn, skjer ved kontakt med de allerede gjærede skallene fra Amarone-vinen. Dette gir vinen dens dype aromaer og karakteristiske fylde. Deretter modner vinen i noen måneder på store trekvefat, noe som gir den en harmonisk balanse og ytterligere kompleksitet.

Matanbefaling til Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC fra Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC er den ideelle ledsager til en rekke ulike retter. Den harmonerer spesielt godt med kraftige retter som braisert kjøtt, viltretter eller en mettende pasta med robuste sauser. Også til ostefat, særlig med intense, lagrede oster, utfolder den sitt fulle potensial. Nyt denne elegante vinen til festlige anledninger eller som høydepunktet på en hyggelig kveld – den vil uten tvil begeistre og sørge for uforglemmelige øyeblikk.

• Flere produkter fra Cantina Valpantena