Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC fra Cantina Valpantena viser seg i en intens rubinrød farge som varsler dype og komplekse aromaer. I nesen utfolder det seg forførende noter av modne kirsebær, fine krydder og et hint av sjokolade, som peker mot en harmonisk og nyansert smaksopplevelse. På ganen fremstår denne vinen fløyelsmyk og godt strukturert, med en vidunderlig balanse mellom frukt og elegant syre som gjør den til en ren nytelse. De myke tanninene avrunder opplevelsen og gir en langvarig avslutning.

Vinifikasjon av Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC fra Cantina Valpantena

Druene til Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC dyrkes i de pittoreske vinmarkene i Valpolicella-regionen, hvor det milde klimaet og de godt drenerte jordene gir ideelle betingelser. Høsten foregår for hånd for å selektere kun de beste druene. Etter innhøstingen gjennomgår druene en tradisjonell vinifikasjon, der de først kaldmacereres i noen dager for å ekstrahere aromaene optimalt. Deretter følger den alkoholiske gjæringen, etterfulgt av at vinen modnes i flere måneder på fat av slavonsk eik. Denne særlige vinifikasjonsteknikken kombinerer friskheten i den unge Valpolicella med de fyldige aromaene fra Amarone, noe som gir Ripasso sin umiskjennelige karakter.

Matanbefaling til Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC fra Cantina Valpantena

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore DOC er en allsidig matfølge som passer ypperlig til smakfulle, kraftige retter. Nyt den til klassiske italienske retter som lasagne, osso buco eller grillet kjøtt. Også til krydret ost og sopprisotto folder den ut sin smaksrike fylde. La deg overraske av kombinasjonen av aromaer og smaker, og nyt denne utsøkte vinen ved sosiale anledninger eller en romantisk middag.

• Flere produkter fra Cantina Valpantena