Tyto Olevano Romano Superiore - Antonelli Marco

I glasset fremstår Tyto Olevano Romano Superiore fra Antonelli Marco med en tett rubinrød farge. Den første nesen av Tyto Olevano Romano Superiore smigrer med noter av blåbær, bjørnebær, plomme og surkirsebær. Til de fruktige nyansene i duften kommer det dessuten til flere fruktig-balsamiske toner.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Kraftfull og kompleks presenterer denne lette, sprø og silkemyke rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Lazio overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og vulkansteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Antonelli Marco Tyto Olevano Romano Superiore

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia er laget av druesorten Bombino Nero. Druene vokser under optimale forhold i Lazio. Her strekker vinstokkene røttene dypt ned i jord av leire og vulkanstein. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter finner gjæringen sted i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Tyto Olevano Romano Superiore harmonisere videre på bunnfallet i 12 måneder.

Matanbefaling til Tyto Olevano Romano Superiore fra Antonelli Marco

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til andebryst med sukkererter, fylte paprika eller grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfekjøtt.

• Flere produkter fra Antonelli Marco