Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore - Giacobbe Alberto

I glasset presenterer Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore fra huset Giacobbe Alberto en tett rubinrød farge. Den første nesen av Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore avslører nyanser av bjørnebær. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg kirsebær, solbær og skogbunn.

På ganen åpner Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore fra Giacobbe Alberto seg vidunderlig aromatisk, fruktbetont og balansert. På ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig lett, frisk og silkeaktig. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Lazio utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Cesanese d'Affile. Til denne usedvanlig kraftfulle, enkeldruevinen fra Giacobbe Alberto ble det høstet utelukkende førsteklasses druer. I Lazio vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire. Etter håndplukking bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til gåsebryst med ingerrødkål og merian, boeuf bourguignon eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Giacobbe Alberto