Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia presenterer seg i en livlig og strålende roséfarge, som er typisk for Montepulciano-druen fra Abruzzo. Fargen spenner fra sart kirsebærrosa til en intens bringebærrød, som understreker vinens friskhet og ungdom. I nesen folder vinen seg ut med en fin bukett av røde rips, supplert med nyanser av friske kirsebær, granateple og diskrete blomsteraromaer. Denne kombinasjonen skaper en aromatisk rikdom som gjør Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia til en sjarmerende og innbydende rosévin. Smaken overrasker med en tørr, men likevel myk tekstur som svever lett og elegant over ganen. En merkbar, men balansert syre sørger for en behagelig munnfølelse og en vedvarende friskhet, mens den lave restsødmen understøtter vinens levende struktur. Denne rødvinen i roséform er fint balansert og overbeviser med sin lette kropp, som både virker enkel og raffinert.

De viktigste kjennetegnene ved Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia kan oppsummeres i følgende liste:

1. Roséfarge med intens kirsebær- til bringebærrød, typisk for Montepulciano-druer fra Abruzzo.
2. Friske aromaer av røde rips, kombinert med kirsebær og diskrete blomsternoter samt et hint av granateple.
3. Tørr på smak med en lett, klar tekstur som virker myk og silkemyk på ganen.
4. Balansert total syre (ca. 5,6 g/l), som fremhever friskheten og skaper livlighet.
5. Liten restsødme (ca. 4,3 g/l), som gjør vinen rund og innbydende uten å virke søt.
6. Utviklet på rustfri ståltank, som bevarer renheten og finkalibreringen i de fruktige aromaene uten innflytelse fra tre.
7. Allsidig rosévin som begeistrer både som balkongvin og til lette retter.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia tilbyr ikke bare aromatisk nytelse, men også en smaksmessig harmoni, der de fruktpregede notene ledsages av sprø friskhet og en tørr avslutning. Det gjør denne vinen til en perfekt ledsager for alle som foretrekker lette, men likevel karakterfulle viner.

Vinifikasjon av Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia stammer fra den anerkjente regionen Abruzzo i Italia, hvor Montepulciano-druen kan modnes optimalt. Vinen vokser på solfylte åser med kalkholdig jord, som sikrer fremragende drenering og gir druen sin kraftfulle karakter. Kvaliteten begynner allerede ved den selektive håndplukkingen, der kun friske, fullmodne druer høstes. Disse høstes om natten eller tidlig om morgenen for å bevare friskheten og aromaens intensitet.

Etter den omhyggelige seleksjonen foregår vinifikasjonen med stor omsorg på det moderne vinhuset Magnolia. Druene kjøles raskt ned og presses forsiktig for kun å trekke ut den sarte roséfargen. Maserasjonen varer bare kort tid, noe som utvikler den karakteristiske kirsebær- og ripsfargen. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollert temperatur, typisk mellom 16 og 18 grader Celsius. Det bevarer de fruktige aromaene og sikrer en fin balanse mellom friskhet og smaksdybde.

Modningen i rustfri ståltank er typisk for Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia, da den utelukker trepåvirkning og bevarer druens aromatiske renhet. Etter gjæringen modner vinen ytterligere i flere uker på bunnfallet, noe som gjør teksturen lett og smidig. Til slutt filtreres vinen skånsomt og lukkes med en tradisjonell kork, som garanterer rosévinens holdbarhet. Med en alkoholprosent på 13,5 % vol. bidrar vinen til en behagelig og uttrykksfull personlighet uten å virke overveldende.

Matanbefalinger til Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia er en ideell vin til lette og friske retter, som både fremhever den fine roséen og vinens fruktige friskhet samt den tørre, elegante avslutningen. Den moderate syren og den aromatiske strukturen gjør den til den perfekte ledsager til sommerlige retter og anledninger på balkong eller terrasse.

• Friske salater med sitrusdressing eller middelhavsingredienser som oliven, tomater og ruccola.
• Lette forretter som gazpacho eller carpaccio av rå grønnsaker.
• Grillet gjørs eller ørret med urter og en skvett sitron.
• Pasta med lette sauser, for eksempel spaghetti med frisk basilikum og cherrytomater.
• Lyst fjørfe, som grillet kyllingbryst eller kalkunfilet med middelhavsurtter.
• Antipasti-tallerkener med mild ost, prosciutto og små oliven.
• Sommerlige quicher og grønnsakspaier, som fremhever vinens fine aromaer.

Takket være sin elegante, men ubesværede karakter er Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia også en fremragende aperitiff eller ledsager til avslappede stunder. Dens moderne flaskedesign passer dessuten perfekt til sosiale sammenkomster på balkong eller terrasse, hvor den som frisk og lett rosé kommer best til sin rett. Servert ved 11 til 13 grader Celsius i hvitvinsglass folder den ut sitt fulle aromaspekter og sikrer en uforglemmelig smaksopplevelse.

• Flere produkter fra Magnolia