Valpo Valpolicella Ripasso DOC - Fasoli Gino

Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso er en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her viser den en herlig tett, rubinrød farge. I kantene viser denne italienske rødvinen dessuten et skjær av granatrødt. Etter den første svingningen i glasset avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som kirkeglass langs glassets kant. I glasset presenterer denne rødvinen fra Fasoli Gino aromaer av bjørnebær, surkirsebær og solbær, supplert med flere fruktige nyanser. Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso fremstår behagelig tørr for vinnyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfull og nyansert presenterer denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Med sin livlige friskhet fremstår Valpo Valpolicella Ripasso usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne modne rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Valpolicella DOC, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Valpo Valpolicella Ripasso fra Fasoli Gino

Grunnlaget for den kraftfulle Valpo Valpolicella Ripasso fra Veneto er druer fra sortene Corvina, Corvinone og Rondinella. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Valpo Valpolicella Ripasso fra Fasoli Gino

Denne rødvinen fra Italia bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til fylte paprikafrukter, boeuf bourguignon eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Fasoli Gino