Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Den fatlagrede Amarone della Valpolicella fra vinregionen Veneto fremstår tett rubinrød i glasset. Med litt helling viser rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige gardiner på glassveggen. Denne italienske cuvéen smigrer glasset med herlig uttrykksfulle aromaer av sviske, kirsebær, rosiner og plommer. I tillegg kommer innslag av andre frukter.

Fasoli Gino Amarone della Valpolicella begeistrer med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med bare 2,1 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for sin tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Amarone della Valpolicella herlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Valpolicella DOC, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Amarone della Valpolicella fra Fasoli Gino

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Amarone della Valpolicella fra Fasoli Gino er druene Corvina, Corvinone og Rondinella. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der sorteres de og knuses skånsomt. Deretter følger gjæring på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den økologisk produserte Amarone della Valpolicella videre i noen måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Fasoli Gino Amarone della Valpolicella

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til karrigryte med kikerter, grønnsaksgryte med pesto eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Fasoli Gino