Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zonin

I glasset har Valpolicella Ripasso Superiore fra Zonin en tett rubinrød farge. I glasset viser denne rødvinen fra Zonin aromaer av svarte kirsebær, moreller, plommer og dadler, supplert med andre fruktige nyanser. Zonin Valpolicella Ripasso Superiore er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i den øvre prisklassen. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre fremstår Valpolicella Ripasso Superiore som imponerende frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige vinen fra Veneto med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og damson.

Vinifisering av Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk kraftige Cuvée Valpolicella Ripasso Superiore fra Zonin er druene Corvina, Molinara og Rondinella. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i lite tre ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres den kraftige Valpolicella Ripasso Superiore i ytterligere 18 måneder på slavonske eikefat. Lagringen på trefat etterfølges av en omfattende flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks. Etter at vinen er ferdig, blir Valpolicella Ripasso Superiore nøye harmonisert.

Matanbefalinger til Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til potetpanne med laks, gresskargryte eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Zonin