Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC - Biscardo

Den fatlagrede Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC fra vinregionen Veneto presenterer seg i en tett rubinrød farge i glasset. Nesen til denne rødvinen fra Veneto forfører med hint av blåbær, morbær, bjørnebær og plomme. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig silkeaktig tekstur. Den konsise fruktsyren gjør Mabis Ripasso della Valpolicella fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Veneto med sin betydelige lengde. Igjen finner vi innslag av bjørnebær og morbær.

Vinifikasjonen av Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC fra Biscardo

Grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk kraftige cuvéen Mabis Ripasso della Valpolicella fra Biscardo er druene Corvina, Molinara og Rondinella. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 12 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Mabis Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC fra Biscardo

Opplev denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C som tilbehør til løktert med timian, kålroulader eller krydret curry med lam.

• Flere produkter fra Biscardo