Votiva Barbera Asti Superiore - Cascina Carlòt

Den kraftfulle Votiva Barbera Asti Superiore fra Cascina Carlòt renner tett rubinrød i glasset. Helt opp i et rødvinsglass, avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av bringebær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Cascina Carlòt Votiva Barbera Asti Superiore smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, fortryller denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med den fineste balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne kjøttfulle og fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalkstein- og leirepregede jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Votiva Barbera Asti Superiore fra Cascina Carlòt

Grunnlaget for den kraftfulle Votiva Barbera Asti Superiore fra Italia er druer av druesorten Barbera. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Votiva Barbera Asti Superiore videre modnet i 12 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Votiva Barbera Asti Superiore fra Cascina Carlòt

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18°C som ledsager til kalveflatbiff med bønner og tomater, andebryst med sukkererter eller gåsebryst med ingwer-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt