Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Den elegante Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc fra Gaja skinner i glasset med en lysende lysegul farge. Etter den første virvlingen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Gaja aromaer av epler, physalis, mango, kvede og guava, supplert med kanel, kakaobønner og pepperkakekrydder. Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc fra Gaja er perfekt for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, slik man forventer av et vinikon-segment. I ganen er teksturen i denne velbalanserte hvitvinen fantastisk tett. Ettersmaken av denne hvitvinen fra vinregionen Piemonte gleder til slutt med en god etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det kalkstein- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Denne hvitvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Bare det beste druematerialet ble brukt til denne fantastisk balanserte sortvinen fra Gaja. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Etter druehøstingen blir druene raskt fraktet til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Denne italienske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som ledsager til stekt ørret med ingefærpære, kokos-lime fiskecurry eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Angelo Gaja