Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Fargen på denne hvitvinen viser også gyllengule refleksjoner i kjernen. Etter den første sveipingen kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassets vegger som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig. I glasset byr denne hvitvinen fra Gaja på aromaer av nashi-pære, ananas, pærer, stjernefrukt og epler, supplert med middelhavsurter, garrigue og løvstikke. Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc presenterer seg behagelig tørr for vinentusiasten. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente i et vinikon-segment. På tungen er denne velbalanserte hvitvinen preget av en utrolig sprø og silkeaktig tekstur. Ettersmaken på denne lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Piemonte gleder til slutt med en god etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifisering av Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc fra Gaja

Den balanserte Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc fra Italia er en vin laget av druesorten Cabernet Sauvignon. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Cabernet Sauvignon-druer trives under påvirkning av et varmt klima, har også stor innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt godt modne druer og et ganske høyt alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Denne italienske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den passer perfekt til en rekke ulike retter. Den er perfekt til stekte grønnsaker med fisk, potetpanne med laks eller kålroulader.

• Flere produkter fra Angelo Gaja