Lugana DOC - Antiche Terre

I glasset presenterer Lugana fra Antiche Terre seg med en klart lys gul farge. På nesen viser denne hvitvinen fra Antiche Terre et mangfold av mango, ananas, papaya, roser og fioler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank i tillegg aromaer av skogbunn og solvarm stein.

Denne tørre hvitvinen fra Antiche Terre er ideell for vinelskere som foretrekker vinen knusktørr. Lugana kommer dette ganske nær, ettersom den er vinifisert med bare 3,5 gram restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig frisk og silkemyk tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren kjærtegner Lugana ganen med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Lugana DOC, overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Antiche Terre Lugana

Denne vinen legger vekt klart på én druesort, nemlig Trebbiano. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent vin fra Antiche Terre ble det kun brukt druer av beste kvalitet. Ved optimal modningstid blir druene til Lugana høstet utelukkende for hånd, uten bruk av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på bunnfallet i noen måneder, før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Antiche Terre Lugana

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til bakt fetaost i pakker, rødløk fylt med couscous og aprikoser eller en fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Antiche Terre