Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

Appassimento Rosso Puglia fra Terre di Campo Sasso fra Apulia viser en tett, rubinrød farge i vinglasset. I glasset byr denne rødvinen fra Terre di Campo Sasso på aromaer av bjørnebær, morbær, moreller, svarte kirsebær og Mon Chéri-kirsebær, supplert med eiketre, sigarkasse og ristet barrique. Appassimento Rosso Puglia kan beskrives som usedvanlig fruktig og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en herlig sødmefull smakprofil. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig fyldig tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår Appassimento Rosso Puglia herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Apulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av bjørnebær og blåbær.

Vinifikasjon av Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Den kraftfulle Appassimento Rosso Puglia fra Italia er en cuvée, vinifisert av druetypene Merlot, Nero di Troia og Primitivo. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i 12 måneder på barrique av eiketre. Etter fatlagringen følger en lang flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, ossobuco eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Terre di Campo Sasso