Barbaresco Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barbaresco Piemonte DOCG – et mesterverk fra hjertet av Piemonte. Den dyprøde fargen utstråler eleganse og kraft. I nesen folder det seg ut en fascinerende bukett av modne kirsebær, krydret lakris og florale toner av fioler. Disse komplekse aromaene trekker nyteren umiddelbart i sin bane. På ganen viser vinen en bemerkelsesverdig struktur. De fløyelsaktige tanninene omslutter tungen og harmonerer perfekt med det saftige fruktspillet av plommer og bringebær. I tillegg kommer delikate hint av sjokolade og edelt treverk, som gir den dybde. Ettersmaken er langvarig og overbeviser med et hint av vaniljepregede nyanser. Den representerer terroiret i Piemonte og setter nye standarder i vinens verden.

Vinifikasjon av Barbaresco Piemonte DOCG fra Amondo Piazzo

Vinifikasjonen av Barbaresco Piemonte DOCG begynner i vinmarken, hvor Nebbiolo-druene trives under optimale forhold. Vinstokkene vokser på kalkholdige jordsmonn som fremhever mineraliteten i vinen. Druene høstes for hånd for å selektere kun de beste fruktene. Været spiller en avgjørende rolle ved innhøstingen. Etter innhøstingen følger en skånsom pressing av druene. Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte ståltanker. På den måten bevares fruktens friskhet. Maserasjonen foregår over flere dager slik at tanninene kan utfolde sin eleganse. Deretter lagres vinen på store trefat for gradvis å ta opp aromaer av vanilje og krydder. Denne tradisjonelle metoden gir vinen sin finesse og kompleksitet.

Matanbefalinger til Barbaresco Piemonte DOCG fra Amondo Piazzo

Barbaresco Piemonte DOCG harmonerer ypperlig med en rekke retter og avrunder smaksopplevelsen. Her er noen utsøkte matanbefalinger:

1. 1. Grillet lam med rosmarin og hvitløk – De kraftige aromene i vinen kompletterer det møre kjøttet perfekt.
2. 2. Trøffelrisotto – Jordtonene i trøffelen harmonerer med vinens rike frukt.
3. 3. Oksegryte med rotgrønnsaker – En klassisk følgesvenn som får tanninene til å tre tydelig frem.
4. 4. Smeltende, myke oster som Parmigiano Reggiano eller Taleggio – Disse ostene understreker vinens kompleksitet og fyldige tekstur.

Oppdag også kreative oppskrifter som tagliatelle med sopp eller pasta med bolognesesaus. Disse kombinasjonene gir en fest for sansene og fremhever kvaliteten til Barbaresco Piemonte DOCG.

• Intense aromaer.
• Høy eleganse.
• Langvarig ettersmak.
• Allsidig å kombinere.

• Flere produkter fra Amondo Piazzo