Barolo Piemont DOCG - Amondo Piazzo

Barolo Piemonte DOCG er en virkelig utsøkt vin som stråler i en dyp granatrød farge. Denne kraftige fargen fanger oppmerksomheten allerede ved første blikk. Bouqueten utfolder et fascinerende samspill av aromaer. Toner av modne kirsebær og skogsbær forenes med subtile hint av roseblader og krydder. Også jordlige innslag og et streif av lær trer fram og gir denne vinen en spesiell kompleksitet. På ganen presenterer Barolo Piemonte DOCG seg med en imponerende struktur og eleganse. Tanninene er fyldige og fløyelsmyke, mens den balanserte syren tilfører friskhet. En langvarig avslutning med anslag av sjokolade og tobakk avrunder smaksopplevelsen.

Vinifikasjon av Barolo Piemonte DOCG fra Amondo Piazzo

Vinifikasjonen av Barolo Piemonte DOCG begynner allerede i vinmarken. Her vokser druene på de solrike åsene i Piemonte. Vinstokkene trives på kalkholdig jord og drar nytte av et mildt klima som gjør at druene kan modnes optimalt. Inn­høstingen skjer for hånd for å sikre høyeste kvalitetsstandard. Kun de beste druene blir nøye utvalgt og videre bearbeidet.

Etter innhøstingen gjennomgår Barolo Piemonte DOCG en tradisjonell gjæringsprosess. Gjæringen finner sted i temperaturkontrollerte ståltanker for bevisst å bevare aromaene. Etter gjæringen modner vinen i store eikefat, noe som gir den ekstra dybde og kompleksitet. Denne lange modningstiden gjør det mulig for vinen å utvikle sine karakteristiske noter optimalt. Med tiden harmonerer tanninene og syren til en fyldig og elegant drikkeopplevelse.

Matanbefalinger til Barolo Piemonte DOCG fra Amondo Piazzo

Barolo Piemonte DOCG er en perfekt ledsager til et bredt utvalg av retter. Den harmonerer spesielt godt med:

1. Stekt lammekjøtt med rosmarin.
2. Oksefilet i rødvinssaus.
3. Viltretter som villsvin eller rådyr.
4. Pasta med kraftige raguer, for eksempel Boeuf Bourguignon.

For en spesiell smaksopplevelse anbefales en oppskrift på oksefilet med urteskorpe og tilbehør av sesongens grønnsaker. Denne kombinasjonen forsterker aromaene i Barolo Piemonte DOCG og gir uforglemmelige nytelsesøyeblikk. Alternativt egner vinen seg også utmerket til lagrede oster, som for eksempel parmesan eller pecorino, som på en flott måte komplementerer vinens kompleksitet og dybde.

• Kombinasjon med delikate pastaretter.
• Ideell til krydrede retter.
• Perfekt til festlige anledninger.
• Ledsager til grill- og BBQ-spesialiteter.

• Flere produkter fra Amondo Piazzo