Baronello Rosso Toscano IGT - Cantine Pellegrino

I glasset presenterer Baronello Rosso Toscano fra Cantine Pellegrino en strålende rubinrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Toscana begeistrer med aromaer av svartkirsebær, bjørnebær, plomme og morbær. Når vi følger aromabildet videre, kommer det til toner av mørk sjokolade, kanel og vanilje.

Denne vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 13 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i det øvre innstegsprisnivået, trollbinder denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Baronello Rosso Toscano kan beskrives som usedvanlig fruktig og fløyelsmyk, ettersom den er vinifisert med en herlig mild smakprofil. Balansert og mangesjiktet viser denne silkemyke rødvinen seg på ganen. Takket være den velavveide fruktsyren smigrer Baronello Rosso Toscano Toscana ganen med en behagelig munnfølelse, uten at den mangler friskhet. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Toscana til slutt med en flott lengde. Igjen viser den antydninger av blåbær og plomme.

Vinifikasjon av Baronello Rosso Toscano fra Cantine Pellegrino

Denne balanserte rødvinen fra Italia er en cuvée laget av druetypene Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese. Etter håndplukkingen bringes druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat av tre ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes Baronello Rosso Toscano i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Cantine Pellegrino Baronello Rosso Toscano

Drikk denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15 - 18°C som ledsagende vin til purreløktortilla, braisert kylling i rødvin eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

Utmerkelser for Baronello Rosso Toscano fra Cantine Pellegrino

Denne vinen fra Toscana begeistrer ikke bare oss, nei, også kjente vineksperter har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2018 finner vi

• Luca Maroni - 97 poeng

• Flere produkter fra Vino Pellegrino