Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra

Med sin skinnende strågule farge i glasset og de mykt gylne refleksene inviterer Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra direkte til den første slurken. Allerede ved skjenking stiger det opp en fin duft som minner om moden banan, saftig fersken og delikat vanilje. Bak dette ligger et fint preg av søt pære, frisk sitrusskall og litt nøtteaktig karamell.

På duft viser denne chardonnayen fra Veneto mye sjarm og klarhet. Modne gule frukter som fersken og mirabelle plomme forenes med hint av smør og fersk brioche. Et svakt blomsterpreg som minner om hvite blomster gir letthet. Diskré kryddertoner av muskat og et hint av mandel runder bildet av. Et fint pust av mineralitet minner om kjølige steiner etter en sommerregnbyge.

På ganen virker Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra saftig, myk og kremet. Teksturen oppleves behagelig smøraktig, men bæres hele tiden av en livlig friskhet. Frukten forblir klar og ren. Moden fersken, gult eple og banan møter sitron, litt grapefrukt og et touch av eksotisk melon. Vinen viser en middels fylde med flott rikhet uten å virke tung. Syren virker livlig, fint integrert og gir vinen energi.

I midtpartiet kommer det lette krydderpreget fra utbyggingen til sin rett. Diskré toner av smør, hasselnøtt og et hint av vanilje minner om ristet brød med smør og nybakt bakverk. Aromaene veves harmonisk sammen med frukten. Den tørre stilen leder fokuset mot klarhet og struktur. Den delikate, kremete teksturen stryker over ganen og inviterer direkte til neste slurk.

Ettersmaken er overraskende lang og elegant. En fin film blir liggende på tungen, preget av gult steinfrukt, smør og et streif av sitrus. I finalen trer lett nøttepreg og en diskret salt tone fram. Slik oppstår en spennende kontrast mellom kremet fylde og friskhet som gir lyst på mer.

Veneto i det nordøstlige Italia danner scenen for denne økologiske chardonnayen. Det milde klimaet mellom kjølige alpevinder og nærheten til Adriaterhavet gir ideelle modningsforhold. Varme dager gir aromatiske druer, kjølige netter bevarer frisk syre. Jordene med innslag av kalk, leire og grus gir vinen struktur, mineralitet og grep. Chardonnay som edel druesort viser i Veneto en sjarmerende, fruktbetont side med kremet kjerne.

Typiske aromaer for Bella Storia Chardonnay Bio - Cielo e Terra i oversikt:

• Gule frukter som fersken, mirabelle plomme og banan
• Fine sitrusnoter av sitron og grapefrukt
• Smøraktige innslag og fersk brioche
• Nøtteaktige toner av hasselnøtt og mandel
• Delikat mineralitet med lett saltpreg i finalen

Denne chardonnayen viser en stil som virker sjarmerende, rund og samtidig frisk. Den passer ideelt for nytelsesorienterte som søker en tørr, fruktbetont hvitvin med kremet munnfølelse. Særlig tiltalende virker harmonien mellom smøraktig tekstur, myk frukt og livlig syre. Dermed følger den mange anledninger, fra det ukompliserte glasset på terrassen til den fine middagen.

Til neste vinkjøp byr denne økologiske chardonnayen på klare fordeler:

1. Reinsortet chardonnay med tydelig karakter og harmonisk stil
2. Øko-sertifisert kvalitet fra Veneto med fokus på skånsomt arbeid i vinmarken
3. Kremet, smøraktig tekstur kombinert med animerende friskhet
4. Mangesidig matfølge til både hverdag og fest
5. Svært godt pris–nytelses-forhold for kvalitetsbevisste vinvenner

Produksjon av Bella Storia Chardonnay Bio fra Cielo e Terra

Druene til denne chardonnayen kommer fra utvalgte vinmarker i Veneto. Regionen viser et landskap med myke åser, brede slettelandskap og elveløp. Kalkholdige og leirholdige jordsmonn med grusinnslag lagrer varme og vann optimalt. Slik får vinstokkene et stabilt grunnlag for aromatiske og uttrykksfulle druer.

I vinmarken satser Cielo e Terra på sertifisert økologisk dyrking. Vinbøndene legger vekt på skånsom jordpleie, balansert bladverk og moderat avkastning. Vinstokkene takker for denne store omsorgen med druer fulle av aroma og klarhet. Høsten skjer til ideelt tidspunkt når balansen mellom sukker, syre og aroma stemmer perfekt. En del av innhøstingen foregår i de tidlige morgentimene for å bringe druene kjølige inn i kjelleren.

I vinkjelleren satser produsenten på en skånsom bearbeiding. Etter ankomst av druene følger en nøye seleksjon. Bare høykvalitets, modne druer får tilgang til mosten. Bærene presses skånsomt for at ingen harde garvestoffer skal komme inn i vinen. En kort skallkontakt forsterker fruktaromaene uten å gjøre vinen tung.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank. Kjølige gjæringstemperaturer bevarer den friske frukten og de delikate sitrusnotene. Slik oppstår en chardonnay med klar aromatikk og strålende profil. Etter gjæringen hviler den unge vinen en tid på bunnfallet. Underveis rører kjellermesteren delvis opp gjæren for å fremme den kremete teksturen og de smøraktige nyansene.

Modningen på stål bevarer den rene frukten og vinens saftige karakter. Samtidig forsterker arbeidet på bunnfallet den myke fylden i munnen. Denne tilnærmingen forener friskhet og smelt til en avrundet helhet. Med Bella Storia Chardonnay følger Cielo e Terra målet om å forene drikkeglede, autentisitet og økologisk krav på elegant vis. Resultatet er en vin med moderat alkohol, godt drag over ganen og fin lengde.

Nytelsesanbefalinger til Bella Storia Chardonnay Bio fra Cielo e Terra

Som matfølge viser denne chardonnayen stor allsidighet. Den kremete, smøraktige teksturen passer utmerket til delikate forretter og fine fiskeretter. Til en laks–carpaccio med sitron og dill folder vinen ut sin fulle glans. Også til stekt gjørs med urteskorpe og ungt grønnsakstilbehør oppstår en harmonisk kombinasjon.

Vinen harmonerer svært godt med pasta og risotto. Et kremet risotto med grønn asparges eller steinsopp ledsager den med delikat fylde. Til tagliatelle i kremet sitronsaus eller pasta med laks og friske urter spiller den ut sine fulle styrker. Den fine syren skjærer elegant gjennom sausen og holder ganen frisk.

Også fjærfekjøkkenet får med Bella Storia Chardonnay en elegant partner. Til stekt kyllingbryst med rosmarin og ovnsbakte grønnsaker virker dens smøraktige stil svært harmonisk. Like avslappet følger den lyst kalvekjøtt i kremet saus, for eksempel en kalvegryte med sopp.

Vegetariske retter gir en annen tiltalende scene for denne vinen. Særlig til ovnsbakte grønnsaker med olivenolje, urter og litt sitron virker chardonnayen svært smakfull. Myk geitost, mild brie eller en ung gouda finner også en ideell partner i glasset.

Vinen egner seg utmerket som aperitiff i sosialt lag. Også under en avslappet kveld på balkongen eller terrassen viser den seg fra sin sjarmerende side. Til festlige anledninger følger den menyen fra første rett til hovedrett. Som gave til chardonnay-elskere etterlater den alltid et gjennomført inntrykk.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur mellom 8 og 10 grader. Lett avkjølt viser vinen sin friskhet og sin delikate frukt klarest. Et stort hvitvinsglass med lett buet form passer ideelt, da det gir vinen plass til å åpne seg. En karaffel egner seg særlig når temperaturen ønskes lett økt.

Ved god lagring på et kjølig, mørkt sted viser Bella Storia Chardonnay Bio fra Cielo e Terra stabil drikkeglede over flere år. I de første årene stråler den med frisk frukt og livlig kremethet. Dermed følger den både spontane nytelsesøyeblikk og nøye planlagte kvelder med stil og karakter.

• Flere produkter fra Cielo e Terra