Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi viser en strålende, halmgul farge med gyldne refleksjoner. I nesen folder det seg ut et forførende bouquet med aromaer av grønne epler, sprø pærer og et hint av sitrusfrukter. Som følge av dette viser nyanserte noter av ristet brød, fine nøtter og en elegant mineral friskhet seg. På ganen presenterer denne vinen seg livlig og sprudlende, med en perfekt balanse mellom frukt og syre. Dens fine perlage gir en forfriskende drikkeopplevelse og etterlater en lang, vedvarende ettersmak. Kombinasjonen av friskhet og kompleksitet gjør denne vinen til en spesiell nytelse.

Vinifikasjon av Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Druene til Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG kommer fra utvalgte områder i Franciacorta vinregionen. Vinstokkene står på kalkholdige jordsmonn, som gir vinene en fin mineralitet. Dyrkingen skjer etter strenge retningslinjer for å sikre kvaliteten på druene. Den tidlige og skånsomme innhøstingen i september sørger for modne og sunne druer.

Vinifikasjonen begynner med en skånsom pressing av druene. Mosten fra den første pressingen blir brukt for å sikre renheten og finesse i vinen. Etter gjæringen i rustfrie ståltanker skjer modningen over flere måneder. Deretter finner den andre gjæringen sted i flasken, noe som gir vinen dens karakteristiske perlage. Flaskene modnes i minst 24 måneder på gjær, noe som gir vinen ekstra dybde og kompleksitet. Etter degorgering blir vinen tilsatt en dosering som gir den de typiske søte nyansene uten å redusere friskheten.

Matanbefalinger for Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG utfolder sitt fulle potensial i kombinasjon med et variert utvalg av retter. Her er noen anbefalinger:

1. Grillede sjømatretter, som reker eller blekksprut, med en sitron-vinaigrette.
2. Frisklagde sushi-variasjoner som komplementerer strukturen i vinen på en fantastisk måte.
3. Sprø vegetarisk tempura som avrunder den fine karakteren av vinen.
4. En delikat risotto med asparges og parmesan som støtter de mineraliske tonene.
5. Lett krydret kyllingbryst som fremhever smaken av vinen.

• Sprø bladsalat med grapefrukt og avokado
• Fin geitost med friske urter
• Fiskefileter i hvitvinsaus
• Asiatiske retter med ingefær og sitron

Blanc Extra Brut Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi er den ideelle følgesvenn for festlige anledninger eller avslappede sammenkomster. Dykk inn i verden av Franciacorta og nyt denne eksklusive vinen i beste selskap.

• Flere produkter fra Contadi Castaldi