Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC - Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC fra Castello di Uviglie begeistrer med sin dyprøde farge som minner om modne kirsebær. Den intense bouqueten utfolder et harmonisk samspill av fruktige aromaer som minner om saftige bjørnebær og mørke kirsebær, supplert med fine toner av vanilje og i bakgrunnen et mildt krydderpreg. I munnen fremstår vinen fyldig og rund, med en avbalansert syre som sørger for en smidig drikkeopplevelse. Aromaer av plommer og et hint av kakao avrunder smaksbildet og etterlater en behagelig, lang avslutning. De fine tanninene gir vinen ekstra struktur og karakter, slik at hver slurk gir glede.

Vinifikasjon av Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC fra Castello di Uviglie

Druene til denne unike vinen vokser i de solrike vinmarkene i Monferrato, som egner seg ideelt for dyrking av Barbera-druen. Den omhyggelige innhøstingen foregår i flere omganger for kun å velge ut de beste og mest modne druene. Etter innhøstingen blir druene avstilket og skånsomt presset for å hente ut aromaene på best mulig måte. Vinifikasjonen foregår i moderne vinkjellere under kontrollerte temperaturer, noe som bevarer vinens friskhet og frukt.

Etter gjæringen modner vinen i noen måneder på eikefat, hvor den videre utvikler sine komplekse aromaer og får et subtilt preg av tre. Denne nøye avstemte kombinasjonen av tradisjonelle og moderne teknikker gir Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC sin umiskjennelige personlighet og stil.

Matanbefalinger til Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC fra Castello di Uviglie

Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC harmonerer svært godt med mange deilige retter. Den anbefales spesielt til:

1. Saftige storfekjøttsretter som en klassisk biff med stekesjy.
2. Pasta med krydrede sauser, for eksempel bolognese eller en kraftig soppsaus.
3. Grillretter, der særlig marinadenes aromaer kommer til sin rett.
4. Modne oster, som for eksempel pecorino eller en kraftig gorgonzola.
5. Likeledes til langtidsbraisert lam, foredlet med friske urter.

Vinens milde tanniner passer perfekt til det rike aromabildet i disse rettene. Nyt Bricco del Conte Barbera del Monferrato DOC ved en temperatur på 16–18 grader Celsius for å kunne utforske hele potensialet og garantere en uforglemmelig opplevelse. Hver slurk lover ren glede og innbyr til å dele den beste tiden med familie og venner – for en god vin er mer enn bare en drikk, den er en følgesvenn til spesielle øyeblikk.

• Flere produkter fra Castello di Uviglie